Çiyələk daxil olan ilk yay giləmeyvələri bədəni vitaminlərlə zənginləşdirəcək və qastronomik zövq gətirəcəkdir. Çiyələk yalnız dadı ilə deyil, həm də müxtəlif faydalı xüsusiyyətləri ilə cəlb edir. Etli, şirəli, aromatik meyvələrdə bədənin su balansını qoruması üçün lazım olan çox sayda makro və mikroelement, vitamin və% 85 təmizlənmiş su vardır.
Giləmeyvə istifadəsi bütün orqan və sistemlərin işinə faydalı təsir göstərir və bədəni təmizləməyə kömək edir. Çiyələklər sadəcə bir incəlik deyil, əsas vitamin mənbələrinin olmadığı bir zamanda immunitet sistemini gücləndirmək və sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün bir yoldur.
Çiyələyin kalori miqdarı və tərkibi
Hər kəs çiyələyin faydasını bilir. Cəlbedici görünüşü, yüksək zövqü və zəngin vitamin tərkibi ilə qiymətləndirilir. Giləmeyvə az kaloridir və pəhriz qidalanmasında istifadə olunur. 100 q təzə çiyələk sellülozunun tərkibində 32 kkal var.
Giləmeyvanın sonrakı işlənməsi nəticəsində kalori miqdarı aşağıdakı kimi dəyişir:
| Məhsul | Kalori miqdarı, kcal |
| Qurudulmuş çiyələk | 254 |
| Qurudulmuş çiyələk | 296 |
| Dondurulmuş çiyələk | 32, 61 |
| Çiyələk şəkərlə sürtülmüşdür | 284 |
| Kompotda bişmiş çiyələklər | 71, 25 |
100 qr üçün qida dəyəri:
- zülallar - 0, 67 g;
- yağlar - 0,3 g;
- karbohidratlar - 5, 68 g;
- su - 90, 95 g;
- pəhriz lifi - 2 q.
Vitamin tərkibi
Giləmeyvanın faydası tərkibini təşkil edən vitaminlər kompleksindədir:
| Vitamin | məbləğ | Bədən üçün faydaları |
| Və | 1 μg | Dərinin vəziyyətini, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, hüceyrələrin yenilənməsini təşviq edir. |
| beta karoten | 0,07 mq | Antioksidan təsir göstərir. |
| B1 və ya tiamin | 0,024 mq | Bədəni enerji ilə doyurur, depressiya və yorğunluqla mübarizə aparır. |
| B2 və ya riboflavin | 0,022 mq | Şəkər səviyyəsini normallaşdırır və enerji proseslərində iştirak edir. |
| B4 və ya kolin | 5.7 mq | Metabolik prosesləri tənzimləyir. |
| B5 və ya pantotenik turşu | 0,15 mq | Hüceyrələrdə enerji mübadiləsini tənzimləyir, yağ yanmasına kömək edir. |
| B6 və ya piridoksin | 0.047 mq | Yağ çökməsinin qarşısını alır, protein assimilyasiyasında iştirak edir, qan əmələ gəlməsini stimullaşdırır. |
| B9 və ya folik turşusu | 24 μg | İmmunitet sistemini gücləndirir, dəri və əzələ toxumalarının bərpasını təşviq edir. |
| C vitamini və ya askorbin turşusu | 58,8 mq | İmmunitet sistemini gücləndirir, əzələ ağrısını azaldır və toxuma bərpa edir. |
| E vitamini və ya alfa-tokoferol | 0,29 mq | Toksinləri təmizləyir. |
| K vitamini və ya fillokinon | 2.2 mkq | Qan laxtalanmasında və sümük əmələ gəlməsində iştirak edir, hüceyrələrdə oksidləşmə-redoks proseslərini tənzimləyir. |
| Vitamin PP və ya nikotinik turşusu | 0.386 mq | Doku böyüməsini, yağların enerjiyə çevrilməsini təşviq edir və xolesterol səviyyəsini azaldır. |
Çiyələk sellülozunda ayrıca beta, qamma və delta tokoferol, betain və lutein var. Bütün vitaminlərin birləşməsi bədənə kompleks təsir göstərir və sağlamlığı gücləndirir. Çiyələklərin vitamin çatışmazlığı halında istifadəsi və B vitaminləri çatışmazlığı ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur.
Makro və mikroelementlər
Şirəli giləmeyvə orqanizmin həyati fəaliyyətini təmin etməsi üçün lazım olan makro və mikroelementlərlə doymuşdur. 100 qr meyvə sellülozunda aşağıdakı makronutrientlər var:
| Makronutrient | Miqdarı, mq | Bədən üçün faydaları |
| Kalium (K) | 153 | Bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir, ürək əzələlərinin işini normallaşdırır. |
| Kalsium (Ca) | 16 | Sümük toxumasını əmələ gətirir və gücləndirir. |
| Natrium (Na) | 1 | Sinir impulsları yaradır, əzələ büzülməsində iştirak edir, qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir. |
| Maqnezium (Mg) | 13 | Sümük toxumasının meydana gəlməsində iştirak edir, əzələlərin rahatlamasına kömək edən sinir-əzələ impulslarını ötürür. |
| Fosfor (P) | 24 | Sümükləri, dişləri və sinir hüceyrələrini meydana gətirir. |
100 g məhsuldakı mikroelementlər:
| İz elementi | məbləğ | Bədən üçün faydaları |
| Dəmir (Fe) | 0,41 mq | Hemoglobin meydana gəlməsində iştirak edir, əzələlərin normal fəaliyyətinə kömək edir. |
| Manqan (Mn) | 0.386 mq | Qan qlükoza səviyyəsini tənzimləyir, beyin fəaliyyətini normallaşdırır, lipid mübadiləsinə təsir göstərir və qaraciyərdə yağ çökməsinin qarşısını alır. |
| Mis (Cu) | 48 μg | Kollagen və elastin meydana gəlməsində iştirak edir, dəmirin hemoglobinə keçməsini təşviq edir. |
| Selenyum (Se) | 0,4 mkq | Toxunulmazlığı artırır və şişlərin inkişafının qarşısını alır. |
| Ftor (F) | 4.4 mkq | Sümük və diş toxumalarını gücləndirir, hematopoezi stimullaşdırır, ağır metalları bədəndən çıxarır. |
| Sink (Zn) | 0,14 mq | Qanda şəkər səviyyəsini tənzimləyir, maddələr mübadiləsində iştirak edir, qoxu və dad kəskinliyini qoruyur, immuniteti gücləndirir. |
© anastya - stock.adobe.com
Kimyəvi tərkibdə turşular
Kimyəvi amin turşusu tərkibi:
| Amin turşusu | Miqdarı, g |
| Arginin | 0, 028 |
| Valine | 0, 019 |
| Histidin | 0, 012 |
| İzolösin | 0, 016 |
| Lösin | 0, 034 |
| Lisin | 0, 026 |
| Metionin | 0, 002 |
| Threonine | 0, 02 |
| Triptofan | 0, 008 |
| Fenilalanin | 0, 019 |
| Alanin | 0, 033 |
| Aspartik turşusu | 0, 149 |
| Glisin | 0, 026 |
| Glutamik turşu | 0, 098 |
| Proline | 0, 02 |
| Serine | 0, 025 |
| Tirosin | 0, 022 |
| Sistein | 0, 006 |
Doymuş yağ turşuları:
- palmitik - 0,012 g;
- stearik - 0, 003
Tək doymamış yağ turşuları:
- palmitoleik - 0, 001g;
- Omega-9 (oleik) - 0, 042 q.
Çox doymamış yağ turşuları:
- linolenik - 0, 065 g;
- Omeqa-3 yağ turşuları - 0, 065 g;
- Omeqa-6 yağ turşuları - 0,09 q.
Çiyələyin faydalı xüsusiyyətləri
Faydalı vitaminlər və mikroelementlərin mövcudluğu baxımından çiyələk digər populyar giləmeyvə və meyvələrdən geri qalmır. Beş çiyələk portağal ilə eyni miqdarda C vitamini ehtiva edir. Soyuqdəymə və viral xəstəliklər dövründə askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirir və xəstəliklə mübarizə aparmağa kömək edir.
B qrupu vitaminləri metabolizmanı tənzimləyir və toxumaların bərpasını təşviq edir. Və sinir sisteminin sağlamlığı üçün bu yalnız bir tanrıdır. Çiyələk sellülozunda ümumiyyətlə yaxşı əhval-ruhiyyə vitamini adlanan piridoksin var. Sinir proseslərini tarazlayır, yuxunu normallaşdırır və streslə mübarizə aparmağa kömək edir. Şadlanmaq yalnız çiyələyin xoş dadına deyil, həm də vitaminlərlə dolu şirəli sellülozun tərkibinə də kömək edəcəkdir.
Giləmeyvə bütün həyat proseslərində iştirak edən və bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlayan iz elementləri ilə doludur. Zəngin qida maddəsi sayəsində çiyələklər bədəni ağır metal duzlarından, toksinlərdən və toksinlərdən təmizləmək üçün gözəl bir xüsusiyyətə malikdir. Aşağı kalorili məzmunu çiyələkləri sağlam və pəhrizli bir pəhrizdə əvəzolunmaz bir hissəyə çevirir.
© graja - stock.adobe.com
Çiyələyin faydaları:
- ürək xəstəliklərinin qarşısının alınması;
- antiinflamatuar və analjezik təsir;
- aterosklerozla mübarizə;
- tiroid bezinin normallaşması;
- onkoloji proseslərin zərərsizləşdirilməsi;
- yoluxucu bağırsaq xəstəliklərinin qarşısının alınması;
- hüceyrələrin yenilənməsi;
- xarici tətbiq olunduqda antibakterial təsir;
- bağırsaq peristaltikasının stimullaşdırılması;
- sümük və əzələ toxumasının gücləndirilməsi.
Çiyələk qan təzyiqi və ürək əzələlərinin işini normallaşdırır. Hipertoniya xəstələri üçün əvəzolunmazdır və sağlam həyat tərzi keçirənlər və ağır idmanla məşğul olanlar üçün faydalıdır.
Qurudulmuş və qurudulmuş çiyələklər təzə məhsullara alternativ ola bilər. Vitamin və mineral tədarükünü davam etdirirlər. Bu giləmeyvə diüretik, antipiretik və antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Qurudulmuş giləmeyvə beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və oksigen metabolizmasını normallaşdırır.
Çiyələk yarpaqları və quyruqları müalicəvi çay hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qurudulmuş quyruq və yarpaq qarışığı aşağı toxunulmazlığa və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə kömək edir, bədəni kalsium və C vitamini ilə doyurur, qan axını yaxşılaşdırır və oynaq ağrılarını azaldır.
Dondurulmuş giləmeyvələr də tərkibində faydalı maddələr saxlayır. Qışda təzə çiyələklərə alternativ olacaqlar. Vitaminlərlə zəngin olan məhsul immunitet sistemini gücləndirir, atəşi və iltihabı aradan qaldırır, qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır və qan təzyiqini aşağı salır.
Qurudulmuş və ya dondurulmuş çiyələkləri atmayın. Sağlamlıq üçün vacib maddələrlə doymuşdur və ilin istənilən vaxtında mövcuddur.
Qadınlar üçün faydaları
Şirəli qırmızı giləmeyvə xüsusilə qadınların bədəni üçün faydalıdır. Yalnız orqanların sağlamlığına və canlılığına təsir göstərmir, həm də yaşlanma prosesini ləngidir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, elastik və parlaq edir.
Kosmetologiyada çiyələklər skrablar, qabıqlar və müxtəlif maskalar hazırlamaq üçün istifadə olunur. İncə aroma, incə ətir kompozisiyaları yaratmağa imkan verir. Ev kosmetologiyasında qadınlar üz, boyun və dekolte dərilərinə qulluq etmək üçün giləmeyvədən istifadə edirlər. Dərini nəmləndirmək, yumşaltmaq, hamarlamaq üçün istifadə olunan çiyələk məhsulları üçün bir çox resept var. Giləmeyvə pulpası bir ağartma təsirinə malikdir və piqmentasiya ilə mübarizə aparır.
Çiyələyin tərkibindəki fol turşusu qadınlara əvəzsiz faydalar gətirir. Hamiləlik dövründə qadın orqanizmi bu vitaminə çox ehtiyac duyur. Dölə faydalı təsir göstərir və gələcək uşaqda müxtəlif xəstəliklərin yaranma riskini azaldır.
Çiyələk qan damarlarını gücləndirməyə və qan dövranını normallaşdırmağa kömək edir, bu da uşaqlıqdan qanaxma riskini azaldır.
© Subbotina Anna - stock.adobe.com
B qrupu vitaminləri qadınlara PMS ilə mübarizə aparmağa kömək edir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və sinir sistemini sakitləşdirir. B qrupu vitaminləri depressiya və streslə mübarizə üçün vacibdir. Güclü emosional stres dövründə çiyələk təsirli bir antidepresan kimi istifadə olunur.
Pəhriz qidalanmasında aşağı kalorili giləmeyvələrdən istifadə olunur. Və oruc günlərində bir sendviç və ya çörək əvəz edəcəklər. Çiyələk qəlyanaltıları aclığı təmin edəcək və bədəni faydalı birləşmələrlə dolduracaqdır.
Kişilər üçün faydaları
Çiyələyin kişilər üçün faydaları, kişilərin sağlamlığı üçün lazımlı miqdarda vitamin və mineral olması ilə əlaqədardır. Giləmeyvə daha çox güclü cinsiyyətə təsir edən bir çox xəstəliyin inkişaf riskini azaldır.
Giləmeyvanın vitaminlərlə doyması bədəndəki enerji proseslərinə təsir göstərir, qlükoza və lipidləri lazımi enerjiyə çevirir. Bu canlılığı və məhsuldarlığı artırır, ağır fiziki gücdən sonra fiziki və emosional vəziyyəti asanlaşdırır.
İdmançılar üçün çiyələk əvəzolunmazdır. Məhsul bədəni bütün faydalı elementlərlə doyurur, səmərəliliyi artırır və minimum kalori ehtiva edərkən güc verir.
Məhsulun tərkibindəki sink cinsi fəaliyyətə təsir göstərir və libidonu artırır, hormonal sistemi normallaşdırır. Kişilərə gücsüzlük, prostatit və prostat adenomasının qarşısını almaq üçün çiyələk istehlak etmələri tövsiyə olunur. Giləmeyvə sevənlərin ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərindən daha az əziyyət çəkirlər. Bitki anti-şiş xüsusiyyətlərinə malikdir və xərçəng inkişaf riskini azaldır.
İstifadəsi üçün zərər və əks göstərişlər
Zəngin vitamin və mineral tərkibinə baxmayaraq, çiyələk bir sıra əks göstərişlərə malikdir. Giləmeyvə boş bir mədədə istehlak edildikdə bədənə zərər verə bilər. Pulpa içərisindəki turşular, kəskin qastrit və mədə xorası xəstəliyi olan insanlarda mədə mukozasını qıcıqlandırır.
Çiyələyin çox olması allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Bitkinin sellülozunu kosmetik məqsədlər üçün istifadə edən qadınlara dərinin gözə çarpan bir hissəsində allergiya testi aparmaq tövsiyə olunur.
© Daniel Vincek - stock.adobe.com
Korlanmış və çürümüş meyvələr qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
Çiyələk orqanizm üçün faydalı olmasına baxmayaraq, mümkün yan təsirlərin qarşısını almaq üçün orta miqdarda və ehtiyatla istehlak edilməlidir.
