Zülal dərəcəsi - hansını seçmək daha yaxşıdır

İdman mühitində zülal qatqısının əzələ qazanmasını sürətləndirmək üçün vacib olduğu çoxdan məlumdur.

Onlarla protein növü var. Hər növ idmançılar tərəfindən müəyyən hədəflərə çatmaq üçün istifadə olunur. Zülal xüsusiyyətləri mənşə və istehsal metodundan asılıdır. Məsələn, zərdab zülalı intensiv əzələ artımı üçün ən yaxşıdır və kazein tədricən bir gecədə əzələ bərpası üçün ən uyğundur.

Zülallar fərqli dərəcədə işlənir: konsentrat, təcrid və hidrolizat.

Zərdab zülalı

Ən çox yayılmış və populyar protein növü zərdabdır.

Zərdablı Zülal Konsentratı

Zərdab zülalının ən yaygın formasıdır və buna görə də ən populyardır. Əzələ kütləsi qazanmaq, kilo vermək və optimal fiziki formanı qorumaq üçün istifadə olunur. Zülal baxımından yüksək, eyni zamanda hər üç formada ən yüksək yağ, karbohidrat və xolesterol nisbətidir. Orta hesabla məhsul kütləsinin 20% -ni və ya bir az daha çoxunu təşkil edirlər.

Whey Protein Konsentratı, pəhrizdə lipidlərin və şəkərlərin varlığının təlimin ilk mərhələlərində o qədər də vacib olmadığı yeni başlayanlar üçün uyğundur. Digər bir artı digər növlərə nisbətən aşağı qiymətdir.

Zərdab zülalını təcrid edin

Zərdab zülalı konsentratı ayrıca bir təcrid halında işlənir. Süd zülalının süzülməsi ilə yaradılan pendir hazırlama prosesinin yan məhsuludur. Əlavə protein ilə zəngin bir tərkibdir - 90 ilə 95% arasında. Qarışıqda az miqdarda yağ və karbohidrat var.

Zərdab zülalı hidrolizat

Zərdab zülalının çirklərdən tam təmizlənməsi hidrolizatın əmələ gəlməsinə səbəb olur. Yalnız protein - amin turşuları, peptid zəncirlərindən ibarətdir. Diyetoloqlar belə bir əlavənin yüksək qiymətə əsas vermədiyinə inanırlar. Lakin üstünlüyü maksimum assimilyasiya sürətindədir.

Kazein

Kazein zərdab proteinindən daha yavaş əmilir. Bu fərqləndirici xüsusiyyət yatmadan əvvəl qəbul edildiyi təqdirdə əlavənin faydası kimi qəbul edilə bilər. Alimlər yuxu zamanı böyrəküstü vəzlərin katabolik stres hormonu olan kortizol istehsal etdiyini göstərdilər. Bileşik əzələ hüceyrələrinin zülallarına təsir göstərir, onları məhv edir və əzələlərin həcmini azaldır. Buna görə kazein əlavələri bir gecədə zülal parçalanmasını zərərsizləşdirmək üçün idealdır.

Soya zülalı

Soya zülalları laktaz çatışmazlığı və ya laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün nəzərdə tutulub. Bitki mənşəli zülal sayəsində məhsulun bioloji mövcudluğu azdır, bu səbəbdən sağlam insanların digər növ əlavələrə üstünlük verməsi daha yaxşıdır.

Yumurta zülalı

Yumurta zülalı bütün vacib amin turşularını ehtiva edir və mədə-bağırsaq sistemində sürətlə əmilir. Digər protein növlərinə allergiya üçün istifadə olunur. İşin mənfi tərəfi yüksək qiymətdir.

Süd zülalı

Süd proteinində% 80 kazein və% 20 zərdab protein var. Qarışıq aclığı yatırmaqda və peptidlərin dağılmasının qarşısını almaqda yaxşı olduğundan, əlavə adətən yeməklər arasında tətbiq olunur.

Fərqli zülal növlərini nə zaman qəbul etmək lazımdır?

Ən yaxşı 14 zülal əlavəsi

Təqdim olunan protein sıralaması, tərkibinə, ləzzətinə, pulun dəyərinə əsaslanır.

Ən yaxşı hidrolizatlar

• Optimum Nutrition-un Platinum Hydro Whey budaqlı zəncir zülalları ilə zəngindir.
• BSN-dən Syntha-6 əlverişli qiymət və yüksək keyfiyyət ilə seçilir.
• Dymatize ISO-100 müxtəlif tatlara malikdir.

Ən yaxşı kazein əlavələri

• Optimum Nutrition-un Qızıl Standartı 100% Kazein yüksək protein konsentrasiyası ilə hazırlandığından optimal bioavailability təmin edir.
• Elit kazein əlverişlidir.

Ən yaxşı zərdab konsentratları

• Ultimate Nutrition-un Prostar 100% Whey Proteini yüksək keyfiyyətli formulası ilə xarakterizə olunur - boş qatqı yoxdur, daha az yağ və digər konsentratlara nisbətən daha az karbohidrat.
• Scitec Nutrition 100% Whey Protein nisbətən sərfəli qiyməti və yüksək protein tərkibini birləşdirir.
• Saf Zülal Zərdablı Zülalın aşağı qiyməti var.

Ən yaxşı zərdab zülalı təcrid edir

• Optimum Nutrition% 100 Whey Gold Standard zəngin və ucuzdur.
• Syn Trax Nectar ən yüksək keyfiyyətə malikdir.
• Ultimate Nutrition-dan ISO Sensation 93 zülal baxımından çoxdur.

Ən yaxşı kompleks əlavələr

• Matrix by Syntrax üstün keyfiyyəti və üç növ zülaldan ibarət çoxkomponentli tərkibi ilə seçilir.
• Weider-dən zülal 80+ - paket başına ən yaxşı qiymət.
• MHP's Probolic-S, bütün əsas amin turşularını ehtiva edən az karbohidratlı bir formulasiya ilə xarakterizə olunur.

Qiymət nisbəti

Ən yaxşı yerli zülallar

Rus istehsalının ən yaxşı zülallarının seçimi.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 Rusiyanın Binafarm şirkəti tərəfindən istehsal olunur. Zülallar üzərində işləyən bir neçə il ərzində mütəxəssislər əla keyfiyyət əldə etdilər. Rusiya və MDB ölkələrində peşəkar idmançılar tərəfindən istifadə olunur. Məhsullar Elmi Tədqiqat Bədən Tərbiyəsi və İdman İnstitutu tərəfindən hazırlanmış bütün lazımi keyfiyyət yoxlamalarından keçdi. Bu zülalın əsas üstünlüyü yüksək zülal tərkibi, təmiz istehsal texnologiyası və sürətli həzm olunur.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - yerli Geneticlab şirkətinin məhsulu, tərkibinə görə digər qatqılar arasında ikinci yerdədir. Bu protein yüksək bioloji dəyərə malikdir, əzələ böyüməsi üçün lazım olan bütün amin turşularını ehtiva edir. Bundan əlavə, məhsullar vicdansız şirkətlər tərəfindən tez-tez istifadə olunan kristal sellüloza və digər yararsız komponentlər əlavə edilmədən müasir texnologiyalardan istifadə olunmaqla istehsal olunur. Geneticlab, 2014-cü ildə Sankt-Peterburqda quruldu. Bu yaxınlarda şirkətin məhsulları bir neçə müstəqil keyfiyyət yoxlamasından keçdi.

Geon MÜKƏMMƏL WHEY

Yerli şirkət Geon 2006-cı ildə qurulmuşdur. Başlanğıcda, istehsalçı əczaçılıq məhsullarının istehsalı üçün xammal satışına yönəlmişdir. 2011-ci ildən bəri şirkət öz idman qidalanma xəttini istehsal edir. Məhsullar yüksək bioloji dəyəri və sürətli həzm qabiliyyəti ilə seçilir. Tərkibində yağlar və karbohidratlar yoxdur. İstehsal gluten, boyalar və qoruyucu maddələrdən istifadə etmir, buna görə qatqılar zərərsizdir. Geon EXCELLENT WHEY konsentrə aiddir.

R-Line zərdab

İdman qidalanma şirkəti R-Line 2002-ci ildən bəri bazardadır. Aşqarlar Sankt-Peterburqda hazırlanır. Məhsullar yüksək keyfiyyətli və etibarlı bir kompozisiya nəzarət sistemidir. Zülal istehsalı üçün xammal xarici şirkətlər tərəfindən təmin edilir. Üstünlüklər arasında müxtəlif dadlar, sürətli həzm, yüksək protein konsentrasiyası, təhlükəsiz kompleks tərkibi var. Məşqçilər və diyetisyenler, kilo almağa meylli olan insanlar üçün bir protein əlavəsi qəbul etməyi məsləhət görürlər.

LevelUp 100% zərdab

Yerli şirkət LevelUp bir neçə ildir idman qidaları istehsal edir. Bütün bu müddət ərzində şirkətin məhsulları ən yaxşı protein istehsalçıları sırasındadır. Əlavədə optimal bir amin turşusu tərkibi, zəncir zülalları vardır, bu da əzələlərin böyüməsi ilə əlaqəli zülalın səmərəliliyini artırır.

Fərqli məqsədlər üçün protein əlavələrinin sıralaması

Protein kokteylləri ilə təmsil olunan idman qidalanması həm kişilər, həm də qızlar tərəfindən istifadə olunur. Zülal istifadəsi əzələ çərçivəsini gücləndirməyə, yorğunluğu azaltmağa və arıqlamağa kömək edir.

Kişilər üçün kilo almaq üçün

Zərdab, yumurta və mal əti zülalları əzələ lif kütləsinin artması baxımından ən təsirli sayılır. Bu əlavələr bədəni amin turşuları ilə doydurmaqda ən yaxşısıdır. Onlarla birlikdə yavaş tip zülalların, yəni kazein alınması tövsiyə olunur. Bunun səbəbi, böyrəküstü vəzlər tərəfindən istehsal olunan bir hormon olan kortizolun təsiri altında yuxu zamanı bəzi əzələ kütlələrinin itirilməsidir. Mürəkkəb zülalların parçalanmasında və digər fizioloji proseslərdə iştirak edir.

Yalnız əzələləri böyütməyiniz lazımdırsa, tərkibində yağlar olmayan əlavələr, yəni zərdab protein hidrolizatları - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100 seçmək məsləhətdir.

Peşəkar idmançılar ümumiyyətlə soya zülallarını istehlak etmirlər, çünki effektivliyi çox aşağıdır. Əlavələr laktoza dözümsüz olan insanlar tərəfindən məşhurdur.

Əzələ kütləsində ən sürətli artım üçün kişilərə yalnız zülal deyil, həm də karbohidratlar da olan bir qazanc istifadə etmək tövsiyə olunur. Şəkərlər pankreas tərəfindən insulin istehsalını stimullaşdırır. Bu təsir yalnız karbohidratların parçalanmasını sürətləndirmir, eyni zamanda qida maddələrinin əzələlər də daxil olmaqla toxumalara nəqlini artırır. Qazancın kalori miqdarı yüksək olduğundan, belə bir əlavə qəbul etməyin məqsədəuyğunluğu məşqçi ilə razılaşdırılmalıdır. Bir qayda olaraq, yalnız incə insanlara onları götürmələri tövsiyə olunur. Obeziteye meylli olanlar üçün ən yaxşısı bu əlavələri atlamaqdır.

Tez arıqlamaq üçün qızlar üçün

Əlavə kilo vermək üçün diyetoloqlar, Dymatize ISO-100 Hydrolyzate və ya Syn Trax Nectar Isolate kimi mümkün qədər az lipid və şəkər ehtiva edən protein kokteyllərinin alınmasını məsləhət görürlər.

Kilo itkisi üçün protein istifadə etmək, əlavə kilolardan qurtulmanın təsirli bir yoludur. Fiziki gərginlik və lazımlı amin turşuları tədarükü fonunda əzələlər güclənir və yağ ehtiyatları yandırılır. Zərdab zülalı qızlar üçün ən optimal əlavə hesab olunur. Kazein və soya zülalından istifadə edə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə kilo itkisinin intensivliyi azalacaq.

İstifadəsi və protein miqdarı bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır, buna görə də ən təsirli nəticələr üçün bir diyetisyen ilə məsləhətləşmək məsləhət görülür.

Laktoza dözümsüzlük haqqında miflər

Laktoza qarşı dözümsüzlük laktaz fermentinin funksiyasında və ya istehsalında azalma və süd komponentinin kifayət qədər mənimsənilməməsindən qaynaqlanır. Doğuşdan bir insan süd komponentlərini parçalamaq üçün hazırlanmış bir ferment istehsal edir. Yaşla, laktazın ifrazı kəskin şəkildə azalır, nəticədə qocalıqda bir çox yaşlı insan xoşagəlməz dispeptik simptomların ortaya çıxması səbəbindən çox miqdarda süd məhsulları istehlak edə bilmir.

Fermentin işindəki və ya istehsalındakı pozuntular genetik xəstəliklərlə izah olunur. Bağırsaq mukozasının zədələnməsi ilə müşayiət olunan bir xəstəliyin fonunda inkişaf edən ikincil hipolaktazi də fərqlənir.

Laktoza südün sulu hissəsində olur, bu da əksər protein məhsullarının fermentin yetərincə istehsalı problemi ilə qarşılaşan insanlar üçün təhlükəli olmadığını göstərir. Lakin həqiqi dözümsüzlük halında laktoza izləri belə xəstədə bulantı, şişkinlik və ishala səbəb olur. Bu cür insanlar idman qidalanmasının tərkibini diqqətlə öyrənməlidirlər.

Əksər istehsalçılar hipolaktaziya xəstələri üçün hazırlanmış xüsusi məhsullar istehsal edirlər:

• Laktaza fermentini ehtiva edən bütün Max Iso Natural, Saf zərdabını təcrid edin;
• hidrolizat Optimum Platinum Hydrowhey;
• yumurta ağı Sağlam 'N Fit% 100 Yumurta Zülalı;
• soya əlavəsi Universal Nutrition-dan inkişaf etmiş soya zülalı.

Zülalı necə əvəz etmək olar

Protein əlavələrinin istifadəsini əvəz edə biləcək qidalar var:

1. Əvvəla, bunlar bütün lazımi amin turşularını ehtiva edən toyuq yumurtalarıdır. Bir idmançının yalnız əzələ kütləsi qazanması lazımdırsa, məhsulun yalnız protein hissəsini istehlak etməyiniz tövsiyə olunur, çünki sarısında çox yağ var.
2. Süni bioloji qatqıların təsirli əvəzedicisi mal ətidir. Aşağı yağ tərkibli yüksək protein konsentrasiyasına malikdir. Ancaq donuz əti və quzu qidalanma mütəxəssisləri, yağ tərkibinin yüksək olması səbəbindən pəhrizlərini istisna etməyi məsləhət görürlər.
3. Süd məhsulları bahalı idman qidalanması üçün layiqli bir əvəzdir. Bodibilderlər süd və kəsmikə üstünlük verirlər.

Təbii qidaların yeganə dezavantajı, eyni miqdarda zülal almaq üçün bir protein əlavəsindən daha çox yeməyiniz lazımdır. Və bu, öz növbəsində, özünüz üçün səylər tələb edəcəkdir.

Zülal və protein-karbohidrat pəncərəsi

Bodibildinqdə, hipotez geniş yayılmışdır, ona görə bir protein-karbohidrat pəncərəsi məşqdən sonra ilk yarım saat və ya bir saat sonra görünür. Bu, metabolik proseslərin adi gedişində bir dəyişiklik ilə xarakterizə olunan bədənin bir vəziyyətidir - zülal və yağlara ehtiyac kəskin şəkildə artır, bu maddələrin qəbulu əzələlərin sürətlə inkişafına və yağ çökməməsinə səbəb olur. Hipoteza sübut olunmayıb, lakin idmançılar bu müddətdən məşqdən əvvəl və sonra idman qidalanmasını istifadə edərək istifadə edirlər.

Videoya baxın: Böbrek ağrısına iyi gelen bitkiler (BiləR 2025).