Fasulye - faydalı xüsusiyyətlər, tərkibi və kalori miqdarı

Fasulye, insan orqanizmi tərəfindən yaxşı mənimsənilən zülalla zəngin dadlı və sağlam bir baklagildir. İdmançıların bu məhsulu pəhrizlərinə daxil etmələri son dərəcə vacibdir: lobya içindəki bitki zülalı, daha yavaş həzm olunan və faydalı maddələrə əlavə zərərli olanları da asanlıqla əvəz edə bilər.

Fasulyələrin müxtəlif növləri və növləri var - qırmızı, ağ, yaşıl lobya və digərləri. Hər biri özünəməxsus şəkildə faydalıdır, fərqli kalorili məzmuna və fərqli bir tərkibə malikdir. Bu məsələni daha ətraflı nəzərdən keçirək, fasulyenin kişi və qadın orqanizmi üçün necə faydalı olduğunu öyrənək. Fasulye istifadəsinin əks göstərişlərini və istifadəsindən yarana biləcək zərərləri görməməzlikdən gəlmirik.

Bəslənmə dəyəri, kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı

Fasulyenin qida dəyəri və kalori miqdarı bu paxlalı bitkinin müxtəlifliyindən çox asılıdır, lakin kimyəvi tərkibi baxımından məhsul mərcimək və digər paxlalılara yaxındır. Adi lobya% 25 zülaldır və bu, vegeterianların ət məhsullarının əvəzinə onları mütəmadi olaraq yeməsinə imkan verir. Fasulye zülaldan əlavə digər iz elementləri və vitaminlərlə də zəngindir.

Fasulye demək olar ki, bütün növləri tərkibində eynidır.

Qırmızı lobya

Bu çeşid ən çox yeməkdə istifadə olunur. Bu məhsulun 100 q 337 kcal ehtiva edir. Ancaq kimyəvi tərkibi yüksək miqdarda karbohidrat, lif və B vitaminləri ilə xarakterizə olunur.Qırmızı lobya da treonin, arginin, lizin, lösin və digərləri kimi amin turşuları ilə zəngindir. Bu paxlalı məhsulun tərkibində 11,75 qr su var.

Ağ lobya

Bir sıra adi lobya. Yalnız istilik müalicəsindən sonra yeyilir. Bu paxla piqmentə görə ağ deyil, sadəcə qurudulmuş və soyulmuşdur. Bu növ böyrək lobya, qırmızı lobya kimi, zülal, karbohidrat və liflə zəngindir.

Ağ lobya da tərkibində doymamış yağ turşuları və amin turşularının olması ilə öyünür. Ağ lobya eyni qida olduğu üçün qırmızı lobya ilə eyni qida dəyərinə malikdir. Ancaq enerji dəyəri bir qədər azdır - məhsul qurudulduğundan 333 kcal.

Qara lobya

Bunlar enerji dəyəri 341 kcal olan kiçik yastı lobya. Digər növlərdə olduğu kimi, qara rəngdə də çox miqdarda protein, karbohidrat, yağ və digər faydalı maddələr var. Bu baklagiller mədəniyyəti 11.02 g su ehtiva edir. Çeşid ayrıca yağ turşuları və amin turşuları ilə zəngindir.

Yaşıl lobya

Bəzən qulançar adlanır, hələ qabıqda olan yetişməmiş bir baklagildir. Bu növ lobya müxtəlif yollarla istifadə olunur: çiy, qaynadılmış, bişmiş halda yeyilir. Yaşıl lobya aşağı kalorili məzmununa görə klassik növlərdən fərqlənir, 100 qramda yalnız 24 kcal var, lakin daha çox su var - 90,32 q.

Yaşıl paxlalılarda yağ azdır - yalnız 0,1 qr.Bu məhsul çox vaxt dondurulur və bu səbəbdən çoxları fasulyenin dondurduqdan sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirib-itirməməsindən narahatdır. Cavab yox, yox. İz elementləri və vitaminlərin çoxu saxlanılır, buna görə də belə bir məhsul yeyilə bilər və edilməlidir.

© 151115 - stock.adobe.com

Pomidor sousundakı qızardılmış və konservləşdirilmiş paxlalılara gəldikdə, bu cür məhsullardakı kalori sayı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bundan əlavə, lobya ilə yanaşı, həmişə faydalı olmayan digər maddələr də var.

Fasulyenin faydalı xüsusiyyətləri

Fasulyenin faydalı xüsusiyyətləri iz elementləri, amin turşuları və vitaminlərin harmonik birləşməsindən qaynaqlanır. Aşağı kalorili məzmunu ilə birlikdə bu məhsul haqlı olaraq yalnız baklagiller arasında deyil, ümumiyyətlə tərəvəzlər arasında ən faydalı məhsullardan biri adlandırıla bilər.

Fasulyenin əsas keyfiyyətlərindən biri qan şəkərinin səviyyəsini salma qabiliyyətidir: bu səbəbdən bu lobya məhsulu şəkərli diabet xəstələrinin qida rasionuna daxil edilir. Bu, qandakı azotun parçalanmasında iştirak edən və mürəkkəb şəkərlərin parçalanmasına kömək edən bir maddə olan arginin sayəsində mümkündür.

Həkimlər qırmızı, ağ, qara və ya yaşıl lobya gündəlik istehlakının bədxassəli şiş riskini azaltdığını, məhsulun insan bədənindəki bütün toksinləri xaric edən bir uducu maddə kimi fəaliyyət göstərdiyini söyləyirlər.

Bu məhsulun protein komponenti haqqında deyilməlidir. Bitki zülalı inanılmaz dərəcədə sağlamdır və lobya içindəki miqdar ətdəki miqdarla bərabərdir. Bununla birlikdə ət məhsulları heyvan yağı ehtiva etdiyi üçün daha uzun müddət həzm olunur. Fasulye, əksinə, tez və demək olar ki, tamamilə əmilir.

Fasulye də daxil olmaqla baklagiller, fiziki əmək insanları və idmançılar, xüsusən də əzələ kütləsi quranlar üçün tövsiyə olunur. Tərəvəz zülalı toxluq hissi verir, eyni zamanda artıq yağ yığılmasına kömək etmir, ancaq bədən tərəfindən tamamilə işlənir.

Qadınlar üçün bu məhsul hormonal səviyyələrin qurulmasına kömək etməsi baxımından da faydalıdır. Kişilər fasulyəyə də diqqət yetirməlidirlər, çünki onların müntəzəm istifadəsi cinsi pozğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir (təbii ki, düzgün qidalanma və dərmanlarla birlikdə).

Bu paxlalı kültür həm də ürək-damar və qan dövranı sisteminin işinə müsbət təsir göstərir, gücləndirir və xarici dağıdıcı amillərdən qoruyur.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Fasulye həlimi tez-tez sistit kimi sidik-cinsiyyət sistemini müalicə etmək üçün istifadə olunur. İçki səhər yeməkdən 15 dəqiqə əvvəl acqarına içilir.

Konservləşdirilmiş lobya demək olar ki, tamamilə öz xüsusiyyətlərini saxlayır. Dəyişən tək şey kalori məzmundur, çünki məhsul ən çox bir növ sousla örtülür (məsələn, pomidor). Dondurulmuş məhsul faydalı xüsusiyyətlərini itirmir, əsas odur ki, istifadə etməzdən əvvəl onu yaxşı bir şəkildə eritin və yenidən dondurulmasına icazə verməyin.

Qaynadılmış lobya faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır? Bəli, edir, amma konservləşdirilmiş lobya kimi, orijinal məhsuldan daha qidalı olur.

Fasulye və idman

Bütün idmançılar məşqdən 1,5-2 saat əvvəl bədəninizi kompleks karbohidratlarla doydurmaq lazım olduğunu bilirlər. Fasulye içərisində çox miqdarda olan bu birləşmələrdir. Belə karbohidratlar uzun müddət əmilir və bu, bir insanın məşq zamanı və ondan sonra kəskin aclıq hiss etməməsinə və bədənin enerji ilə dolu olmasına kömək edir.

Güc məşqindən sonra qidalanma eyni dərəcədə vacibdir. Ağır yüklər nəticəsində bədənin zülallara və karbohidratlara ehtiyacı var, çünki məşq zamanı ən çox istehlak olunan bu maddələrdir. Bədən əzələ kütləsində yığılan qlikogendən enerji alır, ancaq məşqdən sonra tükənir və tədarükünü təcili olaraq artırmaq lazımdır. Əks təqdirdə kortizol hormonu əzələləri parçalamağa başlayacaq. Bu prosesi dayandırmaq və tükənmiş ehtiyatları artırmaq üçün sürətli həzm edən zülallar və karbohidratlar olan yemək yeməlisiniz. Budur lobya bitkiləri köməyə gəlir: "protein pəncərəsini" bağlamağa kömək edəcəklər.

Fitness ilə məşğul olarkən, əsas şeyin istehlak etdiyinizdən daha çox kalori sərf etmək olduğunu unutmamaq vacibdir. Bu səbəbdən düzgün və balanslı qidalanma yaxşı formanın açarı olacaqdır. Orta miqdarda lobya fitness pəhrizi üçün əladır. Bununla birlikdə, bədəndəki yağ şəklində bədəndə əlavə kalori yığmamaq üçün baklagillerin düzgün istehlak edilməsi vacibdir.

Baklagiller idmançılar üçün pəhrizin vacib bir hissəsidir və diqqətdən kənarda qalmamaq lazımdır. Əsas odur ki, düzgün prioritet verin: əzələ kütləsi üçün - daha çox, arıqlamaq üçün - orta dərəcədə.

Arıqlamaq üçün lobya

Fasulye arıqlama dövründə əhəmiyyətli bir rol oynayır. Bu paxlalı mədəniyyət xolesterolla mükəmməl bir iş görür (onu bədəndən çıxarır) və eyni zamanda maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, bu da qidaların işlənməsini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir, yəni bədəndə artıq yağ durğunlaşmır. Lif fasulyəni bənzərsiz bir məhsul halına gətirən komponentlərdən biridir, çünki arıqlayarkən bu maddə sadəcə əvəzolunmazdır.

Hansı lobya seçiləcəyi ilə maraqlanırsınızsa, heç bir əsas fərq yoxdur. Bununla birlikdə, yaşıl fasulyenin adi lobya ilə müqayisədə kalorisi daha az olduğunu unutmayın.

Vacibdir! Tərkibində çoxlu toksin olduğundan məhsul çiy istehlak edilməməlidir. Tercih olunan istilik müalicəsi üsulları pörtləmə və ya yeməkdir.

Fasulye pəhrizinin yaxşı nəticə verməsi üçün qəhvədən, şəkərli qazlı içkilərdən və hər hansı bir sidikqovucu qarışıqdan imtina etmək lazımdır (sonuncusu yalnız itirilmiş çəkinin görünüşünü yaradır).

Hər hansı bir pəhrizin müsbət və mənfi cəhətləri var və bu da fasulye üçün tətbiq olunur.

Artıqlar arasında:

• sürətlə əmilən bitki zülalı;
• insan bədəni üçün kifayət qədər miqdarda vitamin və minerallar;
• fasulye il boyu əlverişli bir məhsuldur - yaydan yığmaq olar, lakin məhsul ucuz olduğundan satın alarkən heç bir çətinlik olmayacaq;
• tərkibində uzun müddət toxluq hiss edən kompleks karbohidratlar var;
• lobya pəhrizi düzgün seçildiyi təqdirdə uzunmüddətli ola bilər.

© monticellllo - stock.adobe.com

Fasulye pəhrizinin mənfi cəhətləri:

• kabızlığa səbəb ola bilər;
• mədə xorası, qastrit, kolit və pankreatit olan insanlar üçün uyğun deyil.

Pəhrizli bir yemək ilə, paxlalılar yeməyə yeməyə icazə verilir, ancaq yatmadan əvvəl 3 saatdan gec olmayaraq.

Bir pəhrizə sadiq qalmaq, sağlam düşüncəni unutma, pəhrizdə yalnız fasulye olmamalıdır. Bu məhsul tədricən təqdim edilsə düzgün olacaq: əvvəlcə şorba içərisində, sonra isə qarnir kimi.

İstifadəyə əks göstərişlər

Fasulye istifadəsinə əks göstərişlərin siyahısı kiçikdir. Yüksək turşuluqdan, kolitdən və ya ülseratif lezyonlardan əziyyət çəkən insanlar üçün lobya yeməkdən imtina etməyə dəyər.

Çox paxlalı bitkilər kimi, lobya da qarın qazına səbəb olur. Ancaq bununla mübarizə edə bilərsiniz. Fasulye sodalı suda bişirilməzdən əvvəl bir neçə saat isladılması tövsiyə olunur. Yeri gəlmişkən, ağ lobya bu baxımdan qırmızı lobya ilə müqayisədə bir az daha yumşaqdır.

Bunlar əslində bu məhsul üçün bütün məhdudiyyətlərdir.

Nəticə

Fasulye yalnız fayda gətirən bənzərsiz bir məhsuldur. Fasulye yalnız qida sənayesində deyil, həm də kosmetik sənayedə istifadə olunur - məsələn, bir çox maskalar və kremlər bu mədəniyyətə əsaslanaraq hazırlanır.

İdmançılar üçün fasulye əzələ qurmağa və məhsuldar bir məşq üçün bədənə enerji verməyə kömək edə bilər.

Fasulye böyük bir çeşidi sizin üçün ideal bir məhsul seçmək üçün geniş perspektivlər açır. Praktik olaraq bu bitkinin bütün hissələri yemək hazırlanmasında istifadə olunur: klapanlar, gövdələr, lobya, qabıqlar və məhsulun bişirilməsi çox vaxt çəkmir. Fasulyəni mütəmadi olaraq yeyin və rifahınızın nə qədər yaxşı olduğunu hiss edəcəksiniz.

Videoya baxın: Vazgeçilmez tavuklu pilav taze fasulye (Noyabr 2024).