Qırmızı kürü - faydalı xüsusiyyətlər və zərər, kalori miqdarı

Qırmızı kürü təbii balıq məhsuludur, yalnız incə dadı ilə deyil, həm də zəngin kimyəvi tərkibi ilə seçilən bir incəlikdir. Qırmızı kürünün tərkibində: protein, vitaminlər, yod, fosfor və kalsium kimi minerallar və omeqa-3 və omega-6 yağ turşuları var. Yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, incəliyin pəhrizə daxil edilməsi qadağandır. Bundan əlavə, tez-tez kosmetik məhsul kimi istifadə olunur. Havyar kişi idmançılar üçün də faydalıdır: xüsusən də% 30 protein olduğundan ürəyin güclənməsinə kömək edir.

Maraqlıdır ki, yalnız çəhrayı qızılbalıq, qızıl balıq, koho qızılbalığı və çum balığının qırmızı kürüsü sağlamlıq üçün faydalıdır, həm də, məsələn, yosunlardan və ya balıq yağından hazırlanan təqliddir.

Həqiqi qırmızı kürünün tərkibi və kalori miqdarı

Həqiqi qırmızı kürünün tərkibi və kalori miqdarı süni məhsuldan köklü şəkildə fərqlənir. Bu təbii məhsul vitaminlər, yağlar, mikro və makroelementlərlə zəngindir və çox kaloridir. 100 q təzə qırmızı kürü 265 kcal, süni məhsul 63 kcal ehtiva edir. Bir çay qaşığı təbii qırmızı kürünün tərkibində 39,75 kkal var.

Təbii kürü

100 qr təbii qırmızı kürünün qida dəyəri:

• zülallar - 24,8 g;
• yağlar - 17,7 q;
• karbohidratlar - 3,5 g;
• pəhriz lifi - 0 q;
• kül - 6,7 q;
• su - 47,7 q.

Karbohidratların miqdarı o qədər azdır ki, nəzərə alınmır. Ancaq zülalların göstəricisi idmanla məşğul olan və çəkiyə nəzarət edən insanları xoş bir şəkildə sevindirəcəkdir. BZHU nisbəti müvafiq olaraq 1 / 0.7 / 0.1-dir.

Süni kürü

100 qramda süni qırmızı kürünün qidalanma dəyəri:

• zülallar - 1.0 g;
• yağlar - 4,9 g;
• karbohidratlar - 2,8 g;
• pəhriz lifi - 0 q;
• su - 72.9 q.

Fərq açıq olduğundan daha çoxdur, buna görə məhsulun idmançılar üçün uyğun olacağı ehtimalı yoxdur, ancaq pəhrizdə olan və gündəlik kalori dozasını hesablayan qadınlarda böyük bir cavab tapacaqdır.

Kimyəvi birləşmə

100 qr həqiqi qırmızı kürünün kimyəvi tərkibi:

Bundan əlavə, incəlik, daxili orqanların yaxşı işləməsi üçün vacib olan amin turşuları və omega-3, omega-6 və omega-9 kimi yağ turşuları ilə də zəngindir, dəri, saç və dişlər.

Faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri

Qırmızı kürü, duzlu bir məhsul olmasına baxmayaraq, artıq dərəcədə faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Təbii bir incəliyi məqbul miqdarda istehlak etsəniz, qırmızı kürü yalnız faydalı olacaqdır.

1. Bədəndə tez-tez çatışmayan D vitamininin yüksək olması səbəbindən raxitin qarşısının alınması. Çocuğunuz nadir hallarda günəşdədirsə, element çatışmazlığını qidadan doldurmaq məcburiyyətində qalacaq və bunun üçün qızıl balıq kürüsü idealdır. Daha qənaətli bir şəkildə balıq yağı istifadə edə bilərsiniz.
2. Beyin funksiyası yaxşılaşır və sinir sistemi güclənir. Qırmızı kürü beynin işinə müsbət təsir göstərən lesitinlə zəngindir. Və çox doymamış yağ turşuları ilə birlikdə yaddaş, ayıqlıq və konsentrasiya yaxşılaşdırılır.
3. Qırmızı kürü, balanslı vitaminlər və zülallar və yağların tərkibinə görə bədəni enerji ilə doyurur. Bu keyfiyyət, idmançılar və bu yaxınlarda cərrahiyyə əməliyyatı və ya ciddi bir xəstəlik keçirən insanlar üçün ən qiymətlidir.
4. Zəriflik kişilər üçün xüsusilə faydalıdır, çünki müntəzəm istifadəsi ilə potensialı artırır, reproduktiv funksiyanı bərpa edir və cinsi hormonların sərbəst buraxılmasını stimullaşdırır, təbii afrodizyak rolunu oynayır.
5. Yüksək protein tərkibi. Dəniz məhsullarından alınan zülal heyvan zülalından qat-qat daha tez əmilir. Zülallarla tam doyma yalnız idmançılar üçün deyil, hər yetkin şəxs üçün də vacibdir, çünki zülal bədənin həyati funksiyalarına birbaşa təsir göstərir.
6. Toxunulmazlıq gücləndirilir. Qışda immunitet zəifləyir və bu da tez-tez faydalı elementlərin, xüsusən yod çatışmazlığı ilə əlaqəli tez-tez xəstəliklərə səbəb olur. 100 qr qırmızı kürü, bir yetkin üçün tələb olunan gündəlik yod nisbətinin ikiqatını ehtiva edir. Bundan əlavə faydalı mineralların olmaması zəifliyə və apatiyaya səbəb olur.
7. Qırmızı kürünün tərkibindəki kalsiumun yüksək olması səbəbindən sümük skeleti möhkəmlənir. Bu əmlak yalnız gənc nəsil üçün deyil, yaşlı insanlar üçün də vacibdir. Yaşlılıqda sümüklər daha həssas olur, buna görə bədənin sadəcə əlavə bir kalsium mənbəyinə ehtiyacı var.
8. Qırmızı kürü ürək-damar sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Bu, qandakı hemoglobin miqdarının artması səbəbindən baş verir. Bundan əlavə, məhsulda yüksək miqdarda sodyum var, bunun sayəsində qan damarları genişlənir və qan dövranı yaxşılaşır. Nəticədə qan təzyiqi normallaşır və qan laxtalanma ehtimalı azalır. Kürünün kimyəvi tərkibinə daxil olan kalium qan damarlarının divarlarını gücləndirir və hematopoezə müsbət təsir göstərir.
9. Məhsula daxil olan faydalı xolesterol sayəsində hüceyrə membranlarının vəziyyəti yaxşılaşdırılır.
10. Qırmızı kürü görmə üçün faydalıdır. A vitamini sayəsində incəlik həm göz xəstəlikləri üçün profilaktika, həm də müalicə zamanı köməkçi komponent kimi istifadə edilə bilər.
11. Qırmızı kürü məhsulun tərkibindəki lizin sayəsində xərçəngin qarşısını alan vasitə sayılır. Lisinin təsiri antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan C vitamini və yağ turşuları ilə artır.
12. Zəriflik Alzheimer xəstəliyi, sedef, piylənmə, depressiya, astma və ekzema kimi xəstəliklərin inkişafı üçün profilaktik bir tədbirdir.
13. Tiroid bezinin işi yüksək yod tərkibli olduğu üçün normallaşdırılır.

Qırmızı kürünün gündəlik dozası yüksək duzlu olduğu üçün 70 qr-dan çox olmamalıdır. Sağlamlığınız üçün məhsuldan 1 və ya 2 çay qaşığı yemək kifayətdir.

Vacibdir! Uşaqlara qırmızı kürü 3 yaşından tez vermələrinə icazə verilir, çünki məhsul həzm üçün çətin hesab olunur.

© sharafmaksumov - stock.adobe.com

Kosmetologiyada qırmızı kürü

Kosmetologiyada qırmızı kürü yalnız daxili orqanların işinə deyil, dərinin xarici vəziyyətinə də təsir edən zəngin vitamin tərkibinə görə geniş istifadə olunur.

1. Zəriflik mükəmməl qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və bu səbəbdən də bir çox kosmetik şirkət dəriyə qulluq məhsullarına qırmızı kürü ekstraktı əlavə edir. Dərini cavanlaşdıran və dartan kollagen olan qidaları sistematik olaraq istehlak etməklə dəri möhkəmliyini yaxşılaşdırmaq olar.
2. Qırmızı kürü maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, hüceyrələrin yenilənmə prosesini stimullaşdırır və sərbəst radikalların zərərini azaldır.
3. Qırmızı kürü maskaları dərini nəmləndirir, daha yumşaq edir və stresdən və xarici qıcıqlandırıcı maddələrdən qoruyur. Maska etmək asandır, bunun üçün istənilən nəmləndiricini almaq, bir çay qaşığı kürü ilə qarışdırmaq və təmizlənmiş dəriyə 15-20 dəqiqə çəkmək və sonra isti su ilə yaxşıca yaxalamaq kifayətdir.

Zəriflik saç və dırnaqların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, bədəni faydalı minerallar və yağ turşuları ilə doyurur, bu da pəhriz qidalanma və kilo vermək üçün xüsusilə vacibdir. Məhsulun müntəzəm istifadəsi qandakı pis xolesterol səviyyəsini aşağı salır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Hamilə qadınlar üçün qırmızı kürü

Qırmızı kürü hamilə qadınlar üçün faydalıdır, lakin fərdi xüsusiyyətlər nəzərə alınaraq orta miqdarda yeyilməlidir. Məhsulu istehlak etməyin müsbət və mənfi cəhətlərini nəzərdən keçirin.

Hamiləliyin əvvəlində təbii qırmızı kürünün üstünlükləri:

• bədənin folik turşusu ilə doyması;
• bir körpədə sinir sistemi xəstəliklərinin inkişafının qarşısının alınması;
• ana və uşağın bədəninin faydalı vitaminlər və minerallarla doyması;
• bir qadının immunitet sisteminin gücləndirilməsi;
• qanda hemoglobin səviyyəsinin normallaşması;
• artan əhval-ruhiyyə;
• rifahın yaxşılaşdırılması;
• bədənin kalsiumla doyması, anada erkən diş çürüməsinin qarşısını alacaq.

Hamiləlikdə qırmızı kürü yeməyin mənfi cəhətləri:

• şişkinliyi ağırlaşdıra bilən duz miqdarı yüksək olduğu üçün məhsul ehtiyatla və normada yeyilməlidir;
• körpə və anada allergik reaksiya ola bilər;
• böyrəklərə əlavə bir yük, bu səbəblə bu orqanla əlaqəli hər hansı bir xəstəlikdən əziyyət çəkən hamilə qadınlar qırmızı kürü pəhrizdən xaric etməlidirlər.

Qan testi yüksək xolesterol səviyyəsini göstərirsə, qırmızı kürünün miqdarı gündə 1 çay qaşığı qədər azaldılmalıdır. Və sidikdə protein görünərsə, incəlik pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidir. Yüksək qan təzyiqi ilə kürü istifadə etmək də tövsiyə edilmir.

© Tanya Rusanova - stock.adobe.com

Süni qırmızı kürü

Məhsul aşağı kalorili məzmuna və qiymətə malikdir, eyni zamanda yaxşı bir dad və kifayət qədər faydalı komponent saxlayır. Süni kürü istehsalı üçün ən geniş yayılmış üsullar protein, jelatin və yosundur.

Özləri arasında növlər reseptdə, xammalın bəzi xüsusiyyətlərində və əlbəttə ki, istehsal üsullarında fərqlənir. Ən faydası süni balıq yağı və dəniz yosunu məhsullarıdır.

Birinci növün fərqli bir xüsusiyyəti, kürünün təbii bir məhsulla görmə və dad oxşarlığıdır. Süni kürü təbiətdən ayırmağa imkan verən tək şey, uzun müddət yatdıqdan sonra lövhədə sulu bir izin olmamasıdır.

Dəniz yosunu kürüsü qeyri-adi bir dada və sarımtıl rəngə malikdir, bu da onu orijinal kürüdən fərqli şəkildə fərqləndirir. Quruluşda taxıllar jelatinli toplar (kapsulalardakı balıq yağına bənzər) kimi daha sıx və daha yaydır. Yumurtaları çırparkən, pambığın xarakterik bir hissi yoxdur və səthdə “göz” olmur.

Süni bir yosun məhsulunun faydaları

Yosun əsasında hazırlanmış süni qırmızı kürünün faydaları böyükdür, çünki tərkibində yod, dəmir və fosfor, həmçinin kalsium olan brom, kalium və hətta maqnezium var. Bundan əlavə, A, D vitaminləri və balıq yağı mövcuddur. Belə zəngin kimyəvi tərkibi sayəsində süni qırmızı kürü bədənə çox yönlü müsbət təsir göstərir:

• saçları, dırnaqları və dişləri gücləndirir;
• dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır;
• sinirləri gücləndirir;
• toxunulmazlığı artırır;
• bədəni toksinlərdən təmizləyir;
• ürəyi gücləndirir;
• hormonal fonu bərabərləşdirir;
• şişlərin inkişafının qarşısını alır;
• piylənməyə kömək edir;
• zərərli xolesterolu aradan qaldırır;
• pəhrizlər, oruc günləri və ya idman zamanı bədəni enerji ilə doyurur.

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq, yosun kürüsü tiroid bezi və mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır. Bununla birlikdə, süni qırmızı kürünün gündəlik qəbulu təbii məhsuldan bir qədər azdır və orta hesabla 1 çay qaşığı olmaqla 50 və ya 60 qr təşkil edir.

© Igor Normann - stock.adobe.com

Sağlamlığa zərər

Təqlid olunan qırmızı kürü yalnız həddindən artıq istehlak edildikdə sağlamlığa zərərlidir. Aşağı kalorili məzmun bu incəliyi sınırsız miqdarda istehlak etmək üçün hələ bir səbəb deyil.

Həddindən artıq yemək, nəticələrlə doludur:

• bağırsaq və həzm sistemi;
• şişkinlik;
• su-duz balansının pozulması;
• dəridə səfeh, qıcıqlanma və ya qaşınma görünüşü;
• allergiyanın inkişafı.

Tiroid bezi ilə problemi olan insanlar üçün süni bir məhsul istifadə etməkdən imtina etməyə dəyər. Qırmızı kürü almadan əvvəl həkiminizə müraciət edin.

Təbii məhsulun əks göstərişləri və zərərləri

İstifadəyə əks göstərişlər əksər hallarda allergik reaksiyalar və məhsula qarşı fərdi dözümsüzlüklə əlaqələndirilir. Bir incəlikdən sui-istifadə sağlamlığa da mənfi təsir göstərə bilər.

1. Duz bədəndə mayeni saxlayır, bu da şişməyə və böyrəklərdə əlavə stresə səbəb olur, çünki insan çox maye qəbul etməyə başlayır. Ödemdən əziyyət çəkən bir insanda böyük ehtimalla metabolik xəstəlik və ya böyrək funksiyasında problem var. Bu cür insanların gündə 1 çay qaşığı qırmızı kürü çox yeməsi kontrendikedir.
2. Kürünün yüksək kalorili miqdarı, piylənməyə və həddindən artıq istehlak edildikdə, xüsusən də sevimli kərə yağı sendviçlərinə gəldikdə qanda xolesterol səviyyəsinin artmasına səbəb olur. Bu birləşmədə qırmızı kürü orta dərəcədə olsa da ağırdır.
3. Qırmızı kürü, bütün dəniz məhsulları kimi, ağır metalları və toksinləri yığma qabiliyyətinə malikdir. Həddindən artıq istehlak civə tərkibinə görə sağlamlığı mənfi təsir edə bilər.
4. Standart olmayan və müddəti bitmiş dəniz məhsulu sağlamlıq üçün təhlükəlidir, bu səbəbdən qablaşdırmanın bütövlüyünü və saxlama müddətini yoxladığınızdan əmin olun. Korlanmış kürü böyrəklərə, qaraciyərə, sinir sisteminə və hətta görmə qabiliyyətinə mənfi təsir göstərir.

Satın almadan əvvəl məhsulun tərkibini yoxlayın, tərkibində heç bir rəng və ya ətir olmamalıdır. Yumurtaların görünüşünü qiymətləndirmə qabiliyyəti olan şüşə və ya plastik qablara üstünlük verin. Bundan əlavə, kürü olan bankalar soyuducularda saxlanılmalıdır, buna görə də malların adi rəflərdən alınması arzuolunmazdır.

Nəticə

Qırmızı kürü, zərərləri yalnız həddindən artıq istifadə ilə meydana gələn sağlam bir məhsuldur. Zəriflik uşaqlar, idmançılar, yaşlılar və hətta hamilə qadınlar üçün faydalıdır. Vitamin və mineralların miqdarı xoşagələndir və incə ləzzət ilk yumurtanı özünə cəlb edir. Həqiqi qırmızı kürü təqliddən ayırmaq asandır. Bundan əlavə, praktikada göstərildiyi kimi, süni kürü təbii kürüdən daha az faydalıdır, buna görə kilo vermək üçün pəhrizə əlavə etmək mümkündür.

Videoya baxın: Əsl kürünü belə tanımaq olur (Dekabr 2024).