Gül kələmi müxtəlif yollarla hazırlana bilən inanılmaz bir tərəvəzdir. Bu məhsul insan orqanizminə faydalı təsir göstərən vitamin və minerallarla zəngindir. Bununla birlikdə, bəzi hallarda, gül kələminin istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilər, buna görə məhsulu qəbul etməyin əks göstərişlərini mütləq bilməlisiniz. Bu tərəvəz pəhriz qidası üçün uygundur və arıqlamağa kömək edir. Daha ətraflı məlumat - məqalədə sonra.
Gül kələminin enerji dəyəri (kalori miqdarı)
Gül kələminin enerji dəyəri onun istifadə ediləcəyi formaya bağlıdır: qaynadılmış, təzə, qızardılmış, bişmiş, bişmiş, duzlanmış, buxarlanmış. Bu tərəvəz ilə bir çox müxtəlif yemək bişirə bilərsiniz: şorba, kartof püresi, salat, omlet, güveç, kotlet və s. Beləliklə, məsələn, püresi gül kələminin 100 qramda kalori miqdarı 43 kkal, bu məhsulla birlikdə bir omlet daha yüksək kalorili olacaqdır: 100 qram yeməyin tərkibində 95,7 kkal var. Hansı maddələrin gül kələm ilə birləşdirilməsindən asılı olaraq, yeməyin ümumi kalori miqdarı müvafiq olaraq artacaqdır.
© voltan - stock.adobe.com
Əlavə tərkibli karnabaharın kalori və qidalanma dəyərləri (BZHU) aşağıdakı cədvəldə təqdim olunur.
| Gül kələm növü | 100 qr başına kalori | Bəslənmə dəyəri (BZHU) |
| Təzə / xam | 25 kcal | 2 q zülal, 0,1 q yağ, 2,8 q karbohidrat |
| Duz ilə qaynadılır | 32.4 kcal | 2,1 q protein, 0,8 g yağ, 4,2 g karbohidrat |
| Duzsuz qaynadılır | 23 kcal | 1.8 g protein, 0.5 g yağ, 4.1 g karbohidratlar |
| Qızardılmış | 95,2 kcal | 2.8 q protein, 7.3 g yağ, 5 g karbohidrat |
| Stew | 62,3 kcal | 2,2 q zülal, 3,4 q yağ, 5,1 q karbohidrat |
| Fırında bişmiş | 47 kcal | 2.9 g protein, 1.5 g yağ, 5.6 g karbohidratlar |
| Bir cüt üçün | 25,5 kcal | 2.2 g protein, yağsız, 4.3 g karbohidrat |
| Turşu | 41,6 kcal | 2.3 g protein, 1.5 g yağ, 5 g karbohidrat |
| Dondurulmuş | 34.4 kcal | 2.4 g protein, 0.2 g yağ, 3.9 g karbohidratlar |
Duzsuz qaynadılmış gül kələmi ən az kaloridir, lakin bu vəziyyətdə dadının nə olacağını düşünməyə dəyər - heç biri. Bir dəyişiklik üçün məhsula digər komponentlər əlavə olunur: tərəvəzlər, dəniz məhsulları, müxtəlif souslar (xama, qaymaq, mayonez, yağ). Bu vəziyyətdə, kələm dadlı və daha az faydalı deyil, daha qidalandırıcı olur. Əlavə tərkibli kələmin enerjisi və qida dəyəri haqqında məlumatlar aşağıdakı cədvəldə tapıla bilər. Ən populyar aşağıdakı birləşmələr:
| Gül kələm növü | 100 qr başına kalori | Bəslənmə dəyəri (BZHU) |
| Yumurta ilə qaynadılır | 62 kcal | 3.6 g protein, 3.3 g yağ, 4.9 g karbohidratlar |
| Çörəkli | 139 kcal | 4 g protein, 8 g yağ, 11.4 g karbohidratlar |
| Çörək qırıntılarında qızardılır | 80 kcal | 3 g protein, 4.4 g yağ, 7.8 g karbohidratlar |
| Yumurta ilə bir qabda qızardılır | 98 kcal | 4.4 g protein, 7.5 g yağ, 3.6 g karbohidratlar |
| Xama ilə qızardılır | 104 kcal | 2.6 g protein, 7.7 g yağ, 6.5 g karbohidratlar |
| Pendirlə bişirilir | 102 kcal | 5.8 g protein, 5.9 g yağ, 6.8 g karbohidratlar |
| Tərəvəz ilə bişirilir | 40 kcal | 2,5 g protein, 4,5 g yağ, 6,3 g karbohidratlar |
Gül kələminin kalorili tərkibi, qida dəyəri ilə yanaşı dəyişir. Sağlam pəhrizin əsasını təşkil edən tərəvəzlərlə müxtəlif yeməklər hazırlanır. Qaynadılmış, bişmiş, bişmiş və qızardılmış qida daha az kalori ehtiva edir. Yəni gül kələminə aşağı kalorili deyilə bilər.
Tərəvəzin kimyəvi tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Karnabahar sağlamlıq üçün dəyərli bir məhsuldur, çünki kimyəvi tərkibi çox sayda vitamin, makro və mikroelement, mineral, amin turşusu və insan orqanizminə böyük fayda verən digər maddələrdən ibarətdir. Bu həqiqətə diqqət yetiririk: gül kələmi istilik müalicəsi metodundan asılı olmayaraq sağlam və qidalı olacaqdır. Həm çiy, həm də qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və bişmiş tərəvəz tərəvəz sağlamlığa müsbət təsir göstərir. Vitaminlər və digər faydalı maddələr müxtəlif növ məhsullarda demək olar ki, eyni miqdarda olur.
© katrinshine - stock.adobe.com
Gül kələminin kimyəvi tərkibinə K, A, C, E, H, PP, B vitaminləri (B1, B2, B3, B6, B9) daxildir. Sağlamlığı bu şəkildə təsir edirlər:
- Vitamin A. İmmunitet sistemi üçün vacibdir, sümükləri və dişləri möhkəmləndirir, cavanlaşdırıcı təsir göstərir, qocalma prosesini ləngidir və görmə orqanlarına və ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir.
- B qrupu vitaminləri. Demək olar ki, bütün bədəni təsir edirlər: ürək-damar, immun, sinir, qan dövranı sistemində dırnaqları gücləndirirlər. Yaddaşları yaxşılaşdırır və bədənə enerji verir, canlılığı artırırlar. Bir insan, onlardan istifadə edərkən bir güc dalğası hiss edir və aktiv işə hazırdır. Bu səbəbdən B vitaminlərinin periyodik qəbulu üçün tövsiyə olunur.
- Vitamin C. Təbii antioksidan. Bu maddələr bədənin müdafiə qabiliyyətini stimullaşdırır, virus və bakteriyaların immunitet sistemini zəifləməsinin qarşısını alır. C vitamini bir çox xəstəliklə mübarizə aparır və eyni zamanda xərçəng hüceyrələrinin inkişafını ləngidir.
- Vitamin E. Qan dövranı və endokrin sistemlərin normal işləməsi, qadınlarda hormonal səviyyələrin bərpası və kişilərdə cinsi aktivliyin artması üçün lazımdır. E vitamini də qadınların menstruasiya dövrünü normallaşdırmasına və sonsuzluğun qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Hamiləlik planlaşdırırsınızsa, E vitamini yalnız ehtiyacınızdır. Həm kişilər, həm də qadınlar tərəfindən istifadə üçün göstərilmişdir.
- Vitamin K. Qan dövranı sisteminə müsbət təsir göstərir, yəni qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır. Yaraların daha sürətli yaxşılaşmasına kömək edəcək bu vitamin.
- Vitamin N. Saçın vəziyyətini yaxşılaşdırır: tökülmürlər, möhkəm və ipək kimi qalırlar. Kövrəklik, bölmə, itki problemləri narahat olmayacaq. Vitamin H dəriyə təsir göstərir: dəri daha yumşaq, elastik və gənc qalır.
- Vitamin PP. Qan dövranını stimullaşdırır, laxtalanmanın qarşısını alır, xolesterol səviyyəsini normallaşdırır. Nikotinik turşusu, H vitamini kimi saç üçün də faydalıdır, Bu səbəblə PP bir çox kosmetik və evdə saç baxımının tərkib hissəsidir.
Gül kələm vitaminlərdən əlavə faydaları da verən qida lifləri ilə zəngindir. Bu maddələr bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir. Pəhriz lifləri mədə-bağırsaq traktının orqanlarına faydalı təsir göstərir. Mədə, bağırsaq, mədəaltı vəzin işi normallaşır, həzm prosesi yaxşılaşır. Gül kələminin tərkibindəki pəhriz lifi sayəsində ishal, qəbizlik, şişkinlik, qarın bağırsağı kimi mədə-bağırsaq problemlərinin öhdəsindən gələ bilərsiniz. Mədə divarları, mukoza ülseratif formasiyalardan pəhriz lifləri ilə etibarlı şəkildə qorunur.
Gül kələmi faydalı mikro və makro elementlərlə zəngindir: maqnezium, fosfor, selenyum, kalium, kalsium, sink, manqan, dəmir, mis, sodyum. Onların hər birinin öz məqsədi var. Məsələn, güclü sümüklər üçün sink və kalsium vacibdir. Bu maddələrin çatışmazlığı sağlamlığa mənfi təsir göstərəcək: dişlər dağılmağa və tökülməyə başlayacaq, dırnaqlar qırılacaq, qırıqlar riski artacaq.
Dəmir bədəni oksigenlə zənginləşdirir. Natrium isə böyrək işinin normallaşmasında fəal iştirak edir, su-duz tarazlığını qoruyur. Manqan yumurtalıq xəstəliyinin inkişafına qarşı durur. Bu element sinir sistemi üçün faydalıdır, üzərində sakitləşdirici təsir göstərir. Manqan xüsusilə allergiyası olan insanlar üçün lazımdır. Kalium sayəsində bağırsaqlardan və mədədən toksinlər çıxarılır və ödem riskinin qarşısı alınır. Kalium, məşqdən sonra gücün bərpasına kömək edəcək bir şeydir.
© anastya - stock.adobe.com
Gül kələmi aşağıdakı dərman xüsusiyyətlərinə malikdir: möhkəmləndirici, immunostimulyasiya edən, xoleretik, antiinflamatuar, stres əleyhinə, sakitləşdirici.
Tərəvəz sağlamlığa hərtərəfli fayda verir:
- toxunulmazlığı yaxşılaşdırır və sürətlə bərpa olunmağa, xəstəlikdən qurtulmağa səbəb olur;
- qan dövranını gücləndirir, bunun sayəsində bütün qan dövranı sisteminin işi normallaşır;
- bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, buna görə körpələri qidalandırmaq, hamiləlik dövründə yaşlı bir uşağı və qadınları qidalandırmaq üçün əla bir seçimdir;
- vuruşun inkişafının qarşısını alır;
- bağırsaq mikroflorasını bərpa edir;
- bədəni mikroblardan qoruyur, ülserlərin, şişlərin inkişafının qarşısını alır;
- xərçəng riskini azaldır;
- ürəyin işinə təsir edir, ürək dərəcəsini bərpa edir;
- antiinflamatuar təsirə malikdir;
- aşağı kalorili məzmununa görə kilo vermək üçün istifadə olunur;
- depressiya, sinir böhranları, streslə mübarizə aparır;
- dərini cavanlaşdırır.
Gördüyünüz kimi, çiy, qaynadılmış, bişmiş, bişmiş və qızardılmış gül kələmi bütövlükdə insan orqanizminə müsbət təsir göstərir, sağlamlığı, əhval-ruhiyyəsini və görünüşünü yaxşılaşdırır. Bu möcüzəvi tərəvəz bir çox problemin öhdəsindən gəlməyə, ən əsası isə bədənin immunitet statusunu artırmağa kömək edəcəkdir. Məhsul mütləq pəhrizə daxil edilməlidir - faydalarına əlavə olaraq qastronomik zövq verəcəkdir.
İstifadəsi üçün zərər və əks göstərişlər
Gül kələminin sağlamlığa bir çox faydası var, lakin hər qida kimi, müəyyən şərtlərdə zərərli ola bilər. Sağlamlığınızdan qorxmamaq üçün bu cür əks göstərişlər olduqda gül kələmini pəhrizinizdən çıxarmalısınız:
- böyrəklərdə daşlar;
- dizenteriya;
- mədə narahatlığı;
- bağırsaq spazmları;
- gut (bədəndə sidik turşusunun artması);
- kəskin enterokolit;
- tiroid xəstəliyi;
- qarın boşluğunda və sinədə əməliyyatdan sonrakı əməliyyat.
Siyahıda göstərilənlərdən birinin və ya bir neçəsinin olması halında, bir tərəvəz istehlak edilməsi qəti qadağandır. Sidik yolu və böyrək xəstəlikləri olan insanlar xüsusilə diqqətli olmalıdırlar.
Bəzi elm adamları gül kələminin qan təzyiqinin normallaşmasına kömək etdiyini, ancaq hipertoniya və digər ciddi ürək xəstəlikləri ilə bir tərəvəz qəbul etməzdən əvvəl bir həkimə müraciət edib onunla məsləhətləşməyin vacib olduğunu iddia edirlər.
Mədə şirəsinin artan turşuluğu ilə məhsulun istifadəsi arzuolunmazdır, çünki tərəvəz çox turşuluğun artmasına kömək edir. Diqqətli olun və həkiminizin tövsiyələrini yerinə yetirin.
Gül kələmi alerjenik bir məhsul hesab edilmir, ancaq ona qarşı allergik reaksiyalar meydana gəlir. Allergiyaya meylli insanlar üçün az miqdarda tərəvəzdən başlamaq, bədənin reaksiyasını və ümumi rifahını müşahidə etmək daha yaxşıdır. Yalnız mənfi bir nəticə olmadıqda, hissəni artırmağa davam edə bilərsiniz.
Hamilə qadınlar, süd verən analar və şəkərli diabet xəstələri narahat olmaq məcburiyyətində deyillər - gül kələm yeməyə əks göstərişləri yoxdur. Ancaq heç kim universal qaydanı ləğv etməyib - çox yeməyin.
Zayıflama kələm
Gül kələminin kilo itkisi təsiri diyetoloqlar tərəfindən təsdiq edilmişdir. Bununla birlikdə, karnabahar pəhrizlərinin kilo vermək üçün təsirli olduğuna şübhə etmək üçün heç bir səbəb yoxdur, çünki bu məhsul az kaloridir. Eyni zamanda, o, yalnız kilo vermək istəyənlərə deyil, həm də müntəzəm idmanla məşğul olaraq rəqəmi izləyənlərə kömək edəcək bir vitamin və mineral anbarıdır.
© olgaarkhipenko - stock.adobe.com
Qaydalar
Gül kələmi bu tərəvəzin digər növlərindən üstündür. Pəhriz xüsusiyyətlərinə sahib olan ən çox qida maddəsi olan "qıvrım" məhsulundadır. Karnabahar, həm idmançılar, həm də arıqlamaq istəyən idmançıların, həm də sağlam həyat tərzi sürənlərin izlədiyi sağlam bir pəhrizin bir hissəsidir. Gül kələmi arıqlamağa necə kömək edir? Məhsulun az kalorili olması səbəbindən artıq yağ yığılmasının qarşısını alır. Məhsul qidalar və elementlər daxil olmaqla bədəni asanlıqla və tez doyurur.
Məsləhət! Gül kələm pəhrizində qaynadılmış toyuq göğsü, yaşıl alma, portağal, qreypfrut, nar, avokado, albalı pomidoru, xiyar, ağ turp, bolqar bibəri, yaşıl soğan, pırasa, cəfəri, su balığı, aysberq salatı istehlak edilməsinə icazə verilir. Əgər yağ, onda yalnız zeytun və içkilər varsa - şəkərsiz yaşıl və ya bitki çayı, qara qəhvə, az yağlı kefir.
Qadağan olunmuş un məhsulları, dənli bitkilər, qızardılmış, hisə verilmiş, yağlı qidalar, qarğıdalı və yulaf lopa, banan, cips, kartof, qarğıdalı, makaron, köftə, lahana turşusu, konservləşdirilmiş kaparlar. Alkoqollu və şəkərli qazlı içkilər içə bilməzsiniz.
Növlər
Çox müxtəlif gül kələm pəhrizləri var. Onlara sadiq qalanların rəylərinə əsasən nəticəyə gəlmək olar: nəticələr təsir edicidir. Bu cür pəhrizlər həqiqətən çox kilo verməyə kömək edir, eyni zamanda çox vaxt və pul tələb etmir və bədən eyni zamanda toksinlərdən və toksinlərdən təmizlənir. Belə bir pəhrizin yeganə çatışmazlığı qadağan olunmuş qidaların təsirli siyahısıdır. Ancaq sevdiyiniz qidalardan dərhal imtina etmək qətiyyən lazım deyil. Dərhal kəskin bir keçid etmədən, tədricən düzgün və balanslı bir pəhrizə keçməlisiniz. Karnabahar, bir pəhrizə riayət edərək, gündə ən azı iki dəfə yemək məsləhətdir.
Bu tərəvəz yalnız ət və balıq yeməkləri üçün yan yemək deyil. Gül kələmi ayrı bir yemək hesab edilə bilər, əsas odur ki, onu düzgün bişirin. Kilo vermək üçün ideal seçim qaynadılmış, bişmiş və bişmiş bir məhsuldur. Qaynadılmış tərəvəz artıq çəkinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir, qızardılmış tərəvəz isə bu prosesi ləngidir. Ancaq bütün növ məhsullar digər tərəvəzlər, müxtəlif souslar və süd məhsulları ilə inanılmaz bir birləşməyə malikdir.
Xülasə edək
Bir gül kələm pəhrizi realdır. Bu cür kilo itkisi istənilən nəticəni tez bir zamanda əldə etməyinizə kömək edəcəkdir. Eyni zamanda, tərəvəzli yeməklər yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır, yəni pəhriz bədən tərəfindən asanlıqla tolere edilir. İdmançılar və evdə fitneslə məşğul olanların pəhrizinə gül kələminin daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bu məhsulun istifadəsi sayəsində bədəni qidalandırıcı maddələrlə təmin edəcək, güclü idmandan sonra tez sağalacaq və aclığınızı təmin edəcəksiniz.
Gül kələmi kişilər, qadınlar və uşaqların bədəninə faydalı təsir göstərən qiymətli bir məhsuldur. Tərəvəz vitaminlər, minerallar və sağlamlığı dəstəkləyən digər maddələrlə zəngindir. Bu vəziyyətdə istifadə üçün əks göstərişləri unutma.
Arıqlamaq istəyənlər üçün gül kələmi idealdır. Həm dadlı, həm də çox sağlamdır!
