Acı şokolad - kalori miqdarı, faydaları və bədənə zərərləri

Təbii tünd şokoladda kakao paxlalılarının kakao yağı ilə qarışığı və tatlar və digər ləzzətlərin tamamilə olmadığı minimum miqdarda şəkər var. Şokolad çubuğundakı kakao miqdarı nə qədər yüksəksə (55% -dən 90% -ə qədər), məhsul daha sağlamdır. Üstəlik, qadınlar üçün pəhriz zamanı icazə verilən və hətta tövsiyə olunan acı şokoladdır.

Məhsul beyin fəaliyyətini stimullaşdırır və idman zamanı fiziki fəaliyyətin effektivliyini artırır. Kişi idmançılar, ürəyi gücləndirmək və bədənə enerji vermək qabiliyyətinə görə keyfiyyətli tünd şokoladı qiymətləndirirlər.

Kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı

Keyfiyyətli şokolad bariz bir acı dada və sıx toxumaya, parlaq bir səthə sahib zəngin tünd rəngə malikdir. 100 q tünd şokoladın orta enerji dəyəri 500-540 kcal-dır. Məhsuldakı kakao lobya nisbətinə görə kimyəvi tərkibi və kalori miqdarı əhəmiyyətsiz dərəcədə dəyişir (ancaq ən az 55% kakao tərkibli bir çubuq istifadə edildikdə, əks halda artıq acı deyil, qara şokoladdır).

100 qr məhsulun qida dəyəri:

• zülallar - 6,3 g;
• yağlar - 35,3 g;
• karbohidratlar - 48.1 g;
• su - 0,7 g;
• pəhriz lifi - 7.3 g;
• kül - 1,2 g;
• üzvi turşular - 0,8 q

Tünd şokoladda BJU nisbəti sırasıyla 1.2 / 5.6 / 7.9, 1 dilim (kvadrat) tünd şokoladın kalori miqdarı isə 35.8 kcal-dır. Şokolad çubuğunun enerji dəyəri birbaşa paketdə göstərilən qram sayından asılıdır.

Qeyd: Təbii məhsulun gündəlik qəbulu 27 q, yəni bir şokolad çubuğunun üçdə birini təşkil edir. Kakao miqdarı 60-72% -dən yüksək olan çubuqların glisemik indeksi 25-ə çatır.

100 qr üçün tünd şokoladın bir masa şəklində kimyəvi tərkibi:

Acı şokolad yalnız məhsul 16 saata qədər istehlak edildiyi təqdirdə pəhriz üçün uyğun gəlir. Nahardan sonra artıq kalori yanlara və budlara yağ kimi tökülür.

© eszekkobusinski - stock.adobe.com

Tünd və acı şokolad arasındakı fərq

Yüksək keyfiyyətli və sağlam məhsullar alarkən vacib bir bacarıq, tünd şokoladı acıdan ayırmaq bacarığıdır. Təbii tünd şokolad yalnız 3 komponentdən ibarət olmalıdır:

• sürtgəcdən keçirilmiş kakao paxlası;
• toz şəkər;
• kakao yağı.

Müqayisə cədvəli:

Tünd şokoladın kalori miqdarı təbii acıdan bir qədər yüksəkdir və 100 qr və ya daha çoxunda 550 kkaldır. Məhsul pəhriz kimi təsnif edilmir.

Yüksək keyfiyyətli plitələr əllərdə əriməz və qırılma zamanı xarakterik bir böhrana sahibdir. Şokoladın rəngi tünd qəhvəyi, lakin qara deyil.

Sağlamlığa faydaları

Şokoladın bədənə ən diqqətçəkən təsiri qanda endorfin istehsalı yolu ilə əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaqdır.

Məhsulun normada istehlakından digər faydalı xüsusiyyətlər aşağıdakı kimi özünü göstərir:

1. Xüsusilə vitamin və minerallarla zəngin şokoladın tərkibi sayəsində səmərəlilik artır, konsentrasiya və diqqət yaxşılaşır və beyin fəaliyyəti artır.
2. Acı şokolad ürək-damar sistemini təsir edir və trombozun inkişafının qarşısını alır. Şirniyyat məhsulu, insult və infarkt riskinə qarşı qoruyucu bir vasitədir.
3. Məhsula daxil olan antioksidanlar sayəsində yaşlanma prosesi ləngiyir və hüceyrələrin yenilənmə sürəti artır.
4. Məhsul zərərli kimyəvi maddələrin, zəhərlərin və toksinlərin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.
5. Şokoladın tərkibində fosfor, flor və kalsiumun yüksək olması səbəbindən sümük skeletləri möhkəmlənir.
6. Məhsulun sistematik istifadəsi qandakı pis xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
7. Məhsul sayəsində sinir hüceyrələrinin işi yaxşılaşır. Şokolad depressiya və süstlüyü müalicə etmək üçün istifadə olunur, lakin məhsulun sinir xəstəliklərinə faydalı təsirinin heç bir elmi sübutu yoxdur.
8. Bədəni pəhriz səbəbindən məhrum etdiyi faydalı elementlərlə doydurmaq üçün səhər və ya günün birinci yarısında kilo vermə zamanı şokolad yemək tövsiyə olunur.

© beats_ - stock.adobe.com

Bu təbii məhsulun bir neçə ısırığı məhsuldarlığı artıracaq və bədənə enerji verəcəkdir. Şokolad yeməyin faydaları həm qadınlar, həm də kişilər üçün eyni dərəcədə böyükdür.

Vacibdir! Kiçik miqdarda şəkərli diabetlə yüksək keyfiyyətli tünd şokolad yeyilə bilər, çünki məhsul bədəndə şəkərin assimilyasiya prosesini normallaşdırmağa kömək edir. Diabet xəstələri üçün şəkər tozu əvəzinə təhlükəsiz tatlandırıcılar istifadə edərək xüsusi tünd şokolad istehsal olunur.

Tünd şokolad mifləri

Şirniyyatın dişlərin vəziyyətinə, sağlamlığına və formasına mənfi təsir göstərən məhsullardan biri olduğuna inanılır.

Tünd Şokolad Mifləri:

1. Məhsul diş çürüməsinə səbəb olur və minanı aşındırır. İnam tamamilə səhvdir, çünki şokolad demək olar ki şəkərsizdir və ağızdakı diş çürüməsinə səbəb olan zərərli bakteriyaları təsirsiz hala gətirən tanen maddələr ehtiva edir.
2. Şokolad depressiyaya yaxşı gəlir və simptomları müalicə edə bilər. Bu doğru deyil, məhsul həqiqətən əhval-ruhiyyəyə təsir göstərir və onu artırır, lakin təsir qısamüddətlidir və həlledici terapevtik əhəmiyyətə malik deyil.
3. Tünd şokolad boğazdakı iltihabı daha da ağırlaşdırır. Bu doğru deyil, tünd şokolad iltihab zamanı faydalıdır, çünki öskürəyi yumşaldır, selikli qişanı əhatə edir.

Acı şokolad, hipertoniya xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlarda tək bir bar da tükənsə də qan təzyiqini artırmaz. Məhsuldakı kofein miqdarı azdır - 100 qramda yalnız 20 mq, üstəlik, yüksək keyfiyyətli tünd şokolad qan təzyiqini aşağı sala bilər.

Kontrendikasyonlar və bədənə zərər

Tünd şokoladdan çox istifadə kilo almağa səbəb ola bilər. Məhsul fərdi dözümsüzlük və ya allergiya halında mənfi reaksiyalara səbəb olur.

Şokoladın istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:

• gut;
• urolitiyaz, məhsul böyrək daşı meydana gəlməsini təsir edə biləcəyi üçün;
• şokoladın çox miqdarda sistematik istehlakı qida asılılığına səbəb olur;
• yaşlı insanlarda şokolad osteoporoz riskini artırır.

Şokoladdakı kofein miqdarı sağlamlığınız üçün təhlükəsizdir.

© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com

Nəticə

Acı şokolad yalnız həddindən artıq istehlak edildikdə bədənə zərər verə biləcək sağlam bir məhsuldur. Şirniyyat məhsulu zəngin bir vitamin və mineral dəsti içərisindədir, daxili orqanların işinə müsbət təsir göstərir və ümumiyyətlə sağlamlıq vəziyyətinə təsir göstərir. % 90 kakao lobya ilə təbii tünd şokolad şəkərli diabet xəstələri və arıqlayan qadınlar tərəfindən yeyilə bilər.

Videoya baxın: Mantarlar besin değeri bakımından zengin midir? (Iyul 2025).