- Zülallar 46.9 g
- Yağ 4,5 q
- Karbohidratlar 13.5 g
Dəniz bas çox dadlı bir balıqdır. Hər kəs tərəfindən - gurmeler, həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən qiymətləndirilir. Perch, tərəzinin parlaq çəhrayı rəngi (buna görə də qırmızı deyilir) və arxa tərəfində iti tikanlı bir tarak ilə seçilir.
Bu balığın əti çox qiymətlidir və qidalıdır. Tərkibində minerallar, vitaminlər, zülal, amin turşuları, sağlam yağlar və eyni zamanda minimum kalori var. Dəniz basının bir xidmətində maqnezium, fosfor, kalsium, yod, sink, mis, dəmir, kalium, kükürd, xrom, kobalt, manqan kimi maddələrin gündəlik tələb olunan bütün ehtiyatlarını tapa bilərsiniz. Vitaminlərdən danışırıqsa, dənizdəki bütün tibbi "əlifba" mövcuddur - A, B, C, D, E vitaminləri və niasin.
Dəniz basının omeqa-3 turşuları ilə zəngin olması səbəbindən yüksək xolesterolu olan və ateroskleroza meylli olanlar üçün tövsiyə olunur. Böyük miqdarda antioksidan sayəsində dəniz basları hipoksiyanın qarşısını alır və müntəzəm istifadəsi ilə hətta cavanlaşdırıcı bir məhsul kimi çıxış edir.
Konteyner başına porsiyon: 2 porsiya.
Addım-addım təlimat
Mağazalarda qırmızı dəniz basını asanlıqla tapmaq mümkündür. Ən çox başsız bağırsaqlı cəsədlərdə dondurulmuş şəkildə satılır.
Dəniz basını hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu balıq buxarda bişirilə bilər, sobada bişirə və ya qızardıla bilər. Dəniz bas şorbaları üçün reseptlər də var. Ancaq seçilmiş reseptdən və yemək üsulundan asılı olmayaraq, balıq çox dadlı olacaqdır. Qırmızı dəniz basından yeməklər qonaqlara və şənlik masasına etibarlı şəkildə təqdim edilə bilər.
Bu gün menyumuzda folqa içərisində bişmiş dəniz basları var. Tarifdə minimum maddələr istifadə olunur, lakin yeməyin nəticəsi və dadı əla olacaqdır.
Addım 1
Balıq dondurulubsa, əvvəlcə buzdan çıxarın. Sərin axan suyun altında yuyun. Xüsusi qayçı və ya iti bıçaqla üzgəcləri və quyruqları kəsin. Diqqətli olun, perchin üzgəclərində çox iti sümüklər var. Bağırsaq qalıqları varsa, bağırsaq, bütün qaranlıq filmləri kəsin. Balığı miqyaslayın. Bunu axan suyun altında etmək rahatdır. Bu tərəzinin mətbəx ətrafına dağılmasının qarşısını alacaq.
Addım 2
Kifayət qədər böyük bir çörəkçilik folqa parçası alın. Balığı qoyun, üstünə soya sousu qoyun. Sevdiyiniz ədviyyatlardan bir neçəsini əlavə edə bilərsiniz. Hər balığın üzərinə bir limon kama qoyun. Limon suyu yeməyi yalnız parlaq balıq qoxusundan azad etmir, həm də ona ətirli bir qoxu və dad verir. Şirənin çörək qabına tökülməsinin qarşısını almaq üçün folqa sıx bir zərflə sarın.
Addım 3
Folqa bükülmüş balıqları bir bişirmə qabına qoyun və 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 20-25 dəqiqə bişirin. Çörək bişirmənin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl folqa açın, bu balığa qızıl və xırtıldayan bir qabıq verəcəkdir.
Xidmət
Bişmiş qabıqları bölünmüş qablarda isti şəkildə verin. Sevdiyiniz göyərti, tərəvəz və ya seçdiyiniz hər hansı bir əlavə yeməyi əlavə edin. Balıq yeməkləri üçün qaynadılmış düyü, bulğur, quinoa və istənilən tərəvəz ən yaxşısıdır.
Nuş olsun!
