Macar mal əti gulaş - klassik bir resept * Crossfit

Mal əti - 1 kq
Ampul soğanları - 2 ədəd.
Quru qırmızı şərab - 1 stəkan
Yerkökü - 1-2 ədəd.
Kərəviz (kök) - 1-2 ədəd.
Biberiye - 3-4 filial
Zeytun yağı - qızartmaq üçün
Pomidor suyu - 1-2 stəkan
Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
Bibər qarğıdalı - 1 çay qaşığı
Duz və qara bibər dadına görə
Kəklikotu (quru və təzə) - 1 qaşıq qaşığı l.

Zülallar 5.9 g
Yağ 3,5 q
Karbohidratlar 4.6 q

Dadlı Macar mal əti gulaşını hazırlamaq üçün klassik bir addım-addım foto resepti aşağıda təsvir edilmişdir.

Konteyner başına porsiyon: 8-10 porsiya.

Addım-addım təlimat

Macar gulası, ənənəvi olaraq qaba doğranmış mal əti parçalarından hazırlanan Macar mətbəxinin milli yeməyidir. Bir təbil çubuğundan və ya arxadan ət yemək bişirmək üçün ən yaxşısıdır. Qalın gulaş, quru qırmızı şərab və təbii pomidor suyu və ya meyvə içkisi əlavə edilir. Yeməyi dərin bir qazanda və ya bir qazanda bişirə bilərsiniz.

Ədviyyatlar zövqə görə seçilə bilər, ancaq ətin dadını ən yaxşı şəkildə tamamladığı üçün rozmarin və kəklikotunu istifadə etdiyinizə əmin olun.

Dadlı bir gulaş hazırlamaq üçün yuxarıdakı maddələrin hamısına, fotoşəkili olan bir addım-addım reseptə, bir saat yarım boş vaxta və dərin bir qaba ehtiyacınız olacaq.

Addım 1

Soğanı götürün, soyun. Tərəvəzi axan suyun altında yuyun və zövqünə görə kiçik parçalara və ya yarım üzüklərə kəsin.

Addım 2

Yerkökü yuyun və soyun. Tərəvəzləri təxminən eyni qalınlıqda nazik halqalara kəsin.

Addım 3

Kərəviz saplarını yuyun və sıx tüyləri götürmək üçün bir bıçaq istifadə edin. Soyulmuş sapı təxminən 1-1,5 santimetr uzunluğunda dilimlərə kəsin.

Addım 4

Mal əti yuyun, yağ təbəqələrini kəsin və sərt damarları kəsin. Əti təxminən eyni ölçüdə böyük parçalara kəsin ki, bərabər bişsinlər. Dərin bir bişirmə qabı götürün. Dibinə zeytun yağı tökün, mal əti parçaları qoyun və hər tərəfə qızarana qədər yaxşı qızardın, duz və istiot bəxş edin. Mal əti başqa bir qazana köçürün. Ərinmiş yağda doğranmış soğan, yerkökü və kərəviz bişirmək lazımdır. Tərəvəzlər yumşalana qədər ara sıra qarışdıraraq 4-5 dəqiqə orta istidə yandırın.

Addım 5

Əti başqa qidalarla yenidən tavaya köçürün, qarışdırın və 2 dəqiqə bişirin. Qırmızı şərab əlavə edin, üçdə biri buxarlanana qədər gözləyin və sonra pomidor suyunu və bir stəkan təmizlənmiş suyu bir qazana tökün. Kəklikotu, rozmarin, dəfnə yarpağı və bibər toxumu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, tavanı bir qapaq ilə örtün və ətləri yavaş-yavaş odda 1-1,5 saat bişirin, bəzən qarışdırın. Ət yumşaq olmalıdır. Daha nazik bir sos istəsəniz, bişirərkən daha çox su əlavə edə bilərsiniz.

Addım 6

Evdə qırmızı şərab əlavə edilən mal ətindən hazırlanan əsl Macarıstan gulaşı hazırdır. Bir tərəvəzdən hazırlanan yan yemək ilə isti şəkildə xidmət edin. Ənənəvi olaraq çörəkdə gulaş da verə bilərsiniz.