Protein təcrid - növləri, tərkibi, fəaliyyət prinsipi və ən yaxşı markalar

Protein Təcrid, bədəni təxminən saf proteinlə təmin edən bir idman qidalanma əlavəsidir. Fərqli növ protein əlavələri var: təcrid, konsentrat və hidrolizatlar.

Protein izolatı, 85-90% -dən (bəzən 95% -ə qədər) protein birləşmələrini ehtiva edən ən yüksək təmizlənmənin bir formasıdır; laktoza (zərdab halında), yağlar, xolesterol və birincil məhsulun digər komponentləri demək olar ki, tamamilə xaric olunur. Təcrid olunmuş zülallar əzələ kütləsi qazanmaq üçün ən təsirli formalardan biridir və bu səbəbdən idmanda geniş yayılmışdır. İdmançıların ən çox istifadə etdikləri növ Whey Protein Isolate'dir.

İdman bəslənməsində zülallar

Zülal əzələ lifləri və bir çox digər üzvi toxuma üçün əsas tikinti materialdır. Təəccüblü deyil ki, yer üzündə həyata zülal deyilir. İdmanda qida əlavələri tez-tez bu vacib qidanın əlavə qəbulunu təmin etmək üçün istifadə olunur.

Zülalların fərqli mənşələri var: bitkilərdən (soya, noxud), süddən, yumurtadan əldə edilir. Müxtəlif dərəcədə bioloji dəyərə sahib olduqları üçün təsirlərin effektivliyi ilə fərqlənirlər. Bu göstərici zülalın bədən tərəfindən nə qədər yaxşı mənimsənildiyini, həmçinin amin turşusu tərkibini və əsas amin turşularının kəmiyyət tərkibini göstərir.

Fərqli zülal növlərinə, müsbət və mənfi cəhətlərinə nəzər salaq.

Zərdabın təcrid edilməsi

Zərdab zülalı izolatı, süd şəkərləri (laktoza), zərərli xolesterol və yağlardan ibarət olan zərdabın ultra və ya mikrofiltrasiyası ilə istehsal olunur.

Zərdab südü qıvrdıqdan və süzdükdən sonra qalan mayedir. Bu, pendir, kəsmik, kazein istehsalı zamanı əmələ gələn qalıq məhsuldur.

Zərdabdan zülalı təcrid etmək, digər növ protein birləşmələrini təcrid etməkdən daha sərfəlidir, çünki proses nisbətən ucuz və sadədir.

İşləmə prinsipi

Bədənin əzələ liflərini qurmaq üçün zülala ehtiyacı var. Bunlar müxtəlif amin turşularından ibarət kompleks molekulyar birləşmələrdir. Zülallar bədənə daxil olduqda, tərkibindəki molekullara ayrılırlar. Daha sonra toxuma qurmaq üçün faydalı olan digər protein birləşmələrinə qatılırlar. Bədən bir sıra amin turşularını təkbaşına sintez edə bilər, digərləri isə yalnız kənardan alır. Sonuncular əvəzolunmaz adlanır: anabolik proseslərin tam axını üçün son dərəcə vacibdir, eyni zamanda bədəndə meydana gələ bilməzlər.

Təcrid olunmuş zülal qəbul etmək, əsas amin turşuları da daxil olmaqla, əsas amin turşuları əldə etməyə imkan verir. Bu, fiziki fəaliyyət zamanı tədarükü artırılması lazım olan çox miqdarda qida maddəsi istehlak edən idmançılar üçün son dərəcə vacibdir.

Diqqət! Bəzi qatqılarda ağır metal çirkləri aşkar edilmişdir. Onların sayı azdır, lakin bu cür elementlər məcmu xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də əlavənin uzun müddət istifadəsi ilə toxumalara zəhərli təsir göstərərək bədəndə toplana bilərlər.

Nüfuzunu qiymətləndirən istehsalçılar məhsulun keyfiyyətinə zəmanət verirlər. Bu səbəbdən etibarlı markalardan məhsul almaq və saxta pul sərf etməmək üçün əlavələri diqqətlə yoxlamaq daha yaxşıdır.

Zərdab zülalını təcrid edin

Zərdab zülalı təcrid% 90-95 protein molekullarıdır. Əlavələr minimum miqdarda karbohidrat (şəkər və qida lifləri) və yağlar ehtiva edir. Bir çox istehsalçı, zülalı daha da zəngin və yaxşı mənimsəmək üçün tərkibinə əlavə bir amin turşusu kompleksi daxildir. Ayrıca, əksər izolatlarda faydalı makronutrientlər var - natrium, kalium, maqnezium və kalsium.

Faydalı xüsusiyyətlər, mümkün zərər, yan təsirlər

İdman əlavələri düzgün istifadə edildikdə mənfi yan təsirlərə səbəb olmayacaq şəkildə dizayn və istehsal olunur.

Faydaları

Zərdab zülalını təcrid etməyin faydaları:

• konsentratlarla müqayisədə yüksək protein tərkibi;
• istehsal prosesində demək olar ki, bütün karbohidratlar, yağlar və laktoza çıxarılır;
• vacib olanlar da daxil olmaqla bütün əsas amin turşularının olması;
• bədən tərəfindən zülalın sürətli və demək olar ki, tam mənimsənilməsi.

Təcrid olunmuş protein qəbul etmək həm kilo itkisi, həm də əzələ artımı üçün uygundur. Qurudulduqda bu qatqılar əzələ kütləsini itirmədən və əzələləri daha qabarıq göstərmədən yağ yandırmağa kömək edir. Arıqlamaq istəyənlər üçün zərdab zülalı təcridini qəbul etmək, orqanizmə karbohidrat və yağ qəbulunu minimuma endirərkən vacib amin turşuları ilə təmin etməyə kömək edir.

Zəngin və balanslaşdırılmış amin turşusu tərkibi, sıx fiziki gərginlik zamanı katabolizm proseslərini müvəffəqiyyətlə maneə törətməyə imkan verir.

Dezavantajları və yan təsirləri

Təcrid olunmuş zülalların dezavantajlarına yüksək qiymət daxildir. Saf zülalın alınması prosesi olduqca texnoloji olduğundan və peşəkar avadanlıq tələb olunduğundan, bu, son məhsulun qiymətində əks olunur.

Digər bir dezavantaj, bəzi istehsalçıların idman bəslənməsinə əlavə etdikləri sintetik qatqılar, tatlandırıcılar, aromatlardır. Özləri tərəfindən təhlükəli deyillər, məhsulun xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırmaq üçün tərkibə daxil edilirlər. Bununla birlikdə, bəzi insanlarda bu cür qida qatqılarının müəyyən növləri həzm pozğunluğuna, bağırsaq qazlarının artmasına və baş ağrısına səbəb ola bilər.

Tövsiyə olunan dozaları aşmaq bədənə artıq miqdarda protein qəbuluna səbəb olur. Bu böyrək və qaraciyər problemləri ilə doludur, osteoporoz, urolitiyaz inkişafına səbəb olur.

Faydalı və zəruri maddələrin yüksək olmasına baxmayaraq, protein əlavələri bədəni bütün lazımi birləşmələrlə təmin etmir. Bir şəxs idman əlavələrinə həddindən artıq asılıdırsa və balanslı bir pəhrizə əhəmiyyət vermirsə, bu, müəyyən birləşmələrin çatışmazlığından qaynaqlanan müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər.

Zərdab zülallarının istənilən formada istifadəsinə əks göstərişlər - böyrək və mədə-bağırsaq xəstəlikləri.

Hamiləlik və qidalanma dövründə idman əlavələri qəbul etməməlisiniz. Ayrıca, 18 yaşdan kiçik insanlar üçün bu cür yemək tövsiyə edilmir.

Dərman qarşılıqlı təsiri

Protein əlavələrinin dərmanlarla demək olar ki, heç bir təsiri yoxdur, buna görə birlikdə qəbul edildikdə xüsusi məhdudiyyətlər yoxdur. Protein izolatı istifadə edildikdə, dərmanlardan müəyyən birləşmələrin emiliyi azalda bilər. Buna görə təyin olunmuş dozada olan dərmanlar təcrid olunmuş zülallarla birləşdirildikdə o qədər təsirli olmayacaqdır.

Əgər həkiminiz hər hansı bir dərman yazıbsa, ona əlavə olaraq pəhriz əlavələrinin istifadəsi barədə məlumat verin. Çox vaxt mütəxəssislər ya müalicə müddəti üçün protein təcridini qəbul etməyi rədd etməyi, ya da dərman qəbulunda və idman qidalanmasında müvəqqəti fasilələr verməyi məsləhət görürlər.

Optimal rejim əlavəni qəbul etdikdən 2 saat və ya 4 saat sonra dərman qəbul etməkdir.

Protein izolatı antibiotiklərin, antiparkinson dərmanlarının (Levodopa) və sümük rezorbsiya inhibitorlarının (Alendronat) biyoyararlanımını əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bunun səbəbi təcrid olunmuş protein əlavələrinin kalsium ehtiva etməsidir. Bu element dərman preparatlarının aktiv birləşmələri ilə aktiv qarşılıqlı təsir göstərir, bu da onların toxumalara kəmiyyət nüfuzunu əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.

Qəbul qaydaları

Əlavəni hər kiloqram ağırlıq üçün 1,2-1,5 qram protein olduğu belə dozalarda qəbul etmək tövsiyə olunur.

Təcrübəni dərhal məşqdən sonra istehlak etmək, tozu içdiyiniz hər hansı bir maye ilə qarışdırmaq məsləhətdir. Əzələ liflərini qurmaq üçün zülal birləşmələrinin sintezini artırır və katabolizmi maneə törədir.

Aktiv həyat tərzi olan insanlar səhər təcrid edə bilərlər. Beləliklə, yuxu zamanı yaranan polipeptid çatışmazlığını kompensasiya etmək mümkündür. Günün qalan hissəsi üçün protein birləşmələri ən yaxşı şəkildə qidadan əldə edilir.

İzole edilmiş Zərdab Zülalının Ən Yaxşı Dərəcələri

Təcrid olunmuş zərdab zülalı müxtəlif tanınmış idman qidaları istehsalçıları tərəfindən satılır. Bu kateqoriyadakı ən populyar əlavələrə nəzər salaq.

• Dymatize Nutrition ISO 100. Tərkibində təcrid olunmuş zülal (29,2 qramda 25 q), yağ və karbohidrat yoxdur. Əlavədə kalium, kalsium, maqnezium, sodyum, A və C vitaminləri var.

• RPS Qidalanma Zərdabını 100% təcrid edin. Müxtəlif tatlar mövcuddur. Dadına görə hər bir porsiyada (30 qr) 23 ilə 27 q arasında saf zülal, 0,1-0,3 q karbohidrat, 0,3-0,6 q yağ var.

• Lactalis Prolacta% 95. Bu əlavə% 95 təmizlənmiş təcrid olunmuş protein ehtiva edir. Karbohidratlar% 1,2-dən çox deyil, yağlar - maksimum 0,4%.

• Syntrax nektarı. Bir porsiyada (7 g) 6 q təmiz protein var, ümumiyyətlə yağ və ya karbohidrat yoxdur. Əlavədə BCAA (lösin, izolösin və valin 2: 1: 1 nisbətində), arginin, qlutamin, triptofan, metionin və digərləri daxil olmaqla əsas amin turşuları kompleksi var. 7 q toz da 40 mq natrium və 50 mq kalium ehtiva edir.

• Optimum Bəslənmədən Platinum HydroWhey. Bir porsiyada (39 q) 30 qr təmiz təcrid olunmuş protein, 1 qr yağ və 2-3 q karbohidrat (şəkərsiz) vardır. Əlavədə ayrıca mikronlaşdırılmış formada BCAA amin turşuları kompleksi olan natrium, kalium və kalsium var.

Nəticə

Təcrid olunmuş zərdab zülalı, ən sürətli sorulan protein formalarından biridir ki, bu da onu idmanda geniş istifadə edir.

Videoya baxın: The Great Gildersleeve: The First Cold Snap. Appointed Water Commissioner. First Day on the Job (BiləR 2025).