İnsan bədənindəki metabolizma (metabolizma) nədir

Metabolizm şəkildəki vacib bir tapmacadır və ya kilo itkisi və ya əzələ qazanma sxemini qurma yolundakı bir mərhələdir. Biyokimyanın əsas proseslərinin hərəkətini başa düşmək, bədən növündən asılı olmayaraq hədəflərinizə çatmaq daha asandır. Nə olduğunu nəzərdən keçirək - elmi cəngəlliyə girmədən sadə dildə izah edək.

Bulmacalar mövzusuna qayıdaq. Bədəni bir sıra elementlər kimi təsəvvür edirsinizsə, insan metabolizması detalları böyük mənalı bir mənzərə şəklində toplayan bir mexanizmdir. Bu metabolizmdir, bütün biokimyəvi reaksiyaların kompleksidir.

Hər hansı bir orqanizm müəyyən maddələrin qəbulu, çevrilməsi və çıxarılması hesabına böyüyür və işləyir.

Metabolizma xaricdən gələn komponentlərin çevrilmə proseslərini tənzimləyir. Yerləşdirilmiş “sifarişçi” sayəsində xarici faktorlara uyğunlaşma mümkündür. Əsas proses olmadan həyat mümkün deyildi.

Bədən çəkisi bir sıra fizioloji parametrlərdən və istehlak edilən kalori miqdarından asılıdır. Əsas enerji tələbatı var. Hər bir insan üçün fərdi. Bu ehtiyac bazal metabolizma adlanır - istirahətdə bədənin normal işləməsi üçün tələb olunan minimum gündəlik enerji (kalori) enerjisi. Metabolizma dərəcəsini * aşağıdakı düsturlardan istifadə edərək hesablaya bilərsiniz (* mənbə - Wikipedia):

• qadınlar üçün: 655 + (9.6xP) + (1.8xL) - (4.7xT);
• kişilər üçün: 66 + (13.7xP) + (5xL) - (6.8xT),

burada, T - yaş (il), L - boy (sm), P - bədən çəkisi (kq).

Kalori miqdarı düsturlar istifadə edərək hesablanır. Kişilər aşağıdakı düsturdan istifadə etməlidirlər:

88.362 + (13.397 * çəki / kq) + (4.799 * boy / sm) - (5.677 * yaş)

Qadınlar bundan istifadə edirlər:

447.593 + (9.247 * çəki / kq) + (3.098 * boy / sm) - (4.330 * yaş)

Hesablamaların nəticəsi bir növ sıfır işarəsidir. Kilo vermək üçün təxmin edilən kalori sayından daha az istehlak etməlisiniz. Bunun əksinə olaraq, bədən istehsalçıları nəticəni müəyyən bir faktorla çoxaltmalıdırlar.

Maddələr mübadiləsinin mahiyyəti

Metabolik proses insan bədəninin bütün sistemlərinin tam işləməsi üçün zəruri olan kimyəvi maddələrin çevrilməsidir. Bədənin sistemləri və toxumaları aşağı səviyyəli bir quruluşa sahib komponentlərə ehtiyac duyur. Yeməklə parçalanma tələb edən yüksək səviyyəli komponentlər əldə edirik.

Metabolizma bir-biri ilə əlaqəli iki növ prosesdir:

• katabolizm - mürəkkəb elementlərin daha sadə olanlara bölünməsi; çürümə nəticəsində enerji yaranır;
• anabolizm - xaricdən alınan komponentlərdən bədən üçün zəruri olan maddələrin meydana gəlməsi; nəticədə yeni hüceyrələr və toxumalar əmələ gəlir; bu proseslər çox enerji tələb edir.

Proseslərin axını və növbələşməsi çox mürəkkəbdir. Ancaq hər ikisinin də əsas anlayışı həm kilo itkisi, həm də kütlə artımı üçün vacibdir.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Zülal metabolizması

Zülal metabolizması zülalın amin turşularına parçalanması və sonradan çürüməsi məhsulları ilə biyokimyəvi reaksiyaların şəlaləsidir. Hər hansı bir güclü atlet zülalın əzələ toxuması qurmaq və yaratmaq üçün vacib bir komponent olduğunu bilir. Bununla yanaşı, protein, eyni dərəcədə vacib digər funksiyaları da yerinə yetirir:

• bədənə qida paylayır;
• endokrin sistemin normal işləməsini təmin edir;
• cinsi hormonların meydana gəlməsini təşviq edir;
• biyokimyəvi proseslərin sürətini sürətləndirir;
• oksigen, yağlar, bir sıra vitaminlər, minerallar, karbohidratlar, hormonlar və digər komponentlərin qan nəqli;
• immunitet sisteminin funksiyalarının tutarlılığında və faydalılığında rol oynayır.

Zülal metabolizması aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir (mənbə - Wikipedia):

• bədənə protein qəbulu;
• elementlərin birinci dərəcəli zülallara denatürasiyası;
• fərdi amin turşularına bölünmə;
• bədəndə amin turşularının daşınması;
• toxuma qurulması (idmançılar üçün bu ilk növbədə əzələ qurmaq deməkdir);
• yeni bir protein metabolizması dövrü - bu mərhələdə, tikintidə istifadə olunmayan zülalların metabolizması baş verir;
• sərf olunmuş amin turşularının xaric edilməsi.

Bir amin turşusu kompleksi tam bir metabolizma üçün son dərəcə vacibdir. Özü ilə protein miqdarı çox az əhəmiyyət daşıyır.

İdman və qidalanma problemlərini həll edərkən, komponentlərin tərkibini izləmək lazımdır.

Bu, xüsusilə vegeterianlar üçün doğrudur, çünki bitki mənşəli məhsullarda lazımi elementlər yoxdur.

Yağ mübadiləsi

Yağ vacib bir enerji mənbəyidir. Qısa müddətli fiziki fəaliyyətlə əvvəlcə əzələlərdəki qlikogen enerjisindən istifadə olunur. Uzun sürən gərginliklə bədən yağlardan enerji alır. Yağ metabolizmasının xüsusiyyətlərini anlamaqdan nəticə özünü göstərir - yağ ehtiyatlarının parçalanması olduqca uzun və güclü bir iş tələb edir.

Bədən yağın çox hissəsini ehtiyatda saxlamağa çalışır. Normal bir vəziyyətdə, yalnız 5% yağ sabit şəkildə geri çəkilir. Lipid (yağ) metabolizması bir neçə mərhələdə baş verir:

• mədə-bağırsaq traktındakı yağların parçalanması, həzm olunması və udulması;
• bağırsaqdan lipidlərin köçürülməsi;
• ara mübadilə reaksiyaları;
• yağ katabolizması prosesləri;
• yağ turşusu katabolizması.

Yağların qismən çevrilməsi mədədə baş verir. Ancaq orada proses ləng gedir. Əsas lipid parçalanması nazik bağırsağın yuxarı hissəsində baş verir.

Qaraciyər lipid mübadiləsində böyük rol oynayır.

Burada bəzi komponentlər oksidləşir, nəticədə enerji yaranır. Digər hissəsi nəql edilə bilən komponentlərin formatına bölünür və qan dövranına daxil olur.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Karbohidrat metabolizması

Karbohidrat metabolizmasının əsas rolu sonuncunun enerji dəyəri ilə müəyyən edilir. Bu komponentlərin metabolik prosesləri bədəndəki ümumi enerji mübadiləsinin təxminən 60% -ni təşkil edir.

Tam fiziki iş karbohidratlar olmadan mümkün deyil.

Məhz buna görə yanacaq hüceyrələri məhsuldar təlim üçün pəhrizin əsasını təşkil etməlidir. Əsas səviyyədə karbohidratlar qlükozadır. Əzələlərdə və qaraciyərdə qlikogen şəklində yığılır.

Karbohidrat metabolizması ilə əlaqəli əhəmiyyətli bir konsepsiya glisemik indeksdir (GI). Bu, karbohidratların bədən tərəfindən udma sürətini və qan şəkərindəki artımı əks etdirir. GI miqyası 100 vahidə bölünür, burada 0 karbohidratsız qidaları və 100 bu komponentlə doymuş qidaları göstərir.

Buna əsasən məhsullar sadə və kompleksə bölünür. Birincisi yüksək GI, ikincisi aşağı. İkisi arasındakı fərqi anlamaq çox vacibdir. Sadə karbohidratlar qlükozaya çox tez parçalanır. Bunun sayəsində bir neçə dəqiqə ərzində bədən enerjinin bir hissəsini alır. İşin mənfi tərəfi odur ki, 30-50 dəqiqə ərzində kifayət qədər enerji dalğası var. Çox sürətli karbohidrat istehlak edərkən:

• zəiflik, süstlük var;
• yağ ehtiyatları yatırılır;
• mədəaltı vəz zədələnir, bu da şəkərli diabetin yaranmasına kömək edir;
• ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişaf riski artır.

Kompleks karbohidratların parçalanması çox vaxt aparır. Ancaq onlardan geri çəkilmə 4 saata qədər hiss olunur. Pəhriz bu tip elementlərə əsaslanmalıdır.

Aşağı GI qidaları:

Orta GI qidaları:

Yüksək GI qidaları:

Su və mineral mübadiləsi

Bədənin çox hissəsi sudur. Bu baxımdan metabolizmanın əhəmiyyəti açıq bir məna daşıyır. Beyin% 85 sudur, qanda% 80, əzələlərdə% 75, sümüklərdə% 25, ​​yağ toxumasında% 20.

Su çıxarılır:

• ağciyərlər vasitəsilə - gündə 300 ml (orta hesabla);
• dəri vasitəsilə - 500 ml;
• sidik ilə - 1700 ml.

İstehlak olunan mayenin xaric olan maye ilə nisbətinə su tarazlığı deyilir. Suqəbuledici çıxışdan azdırsa, sistemlər bədəndə sıradan çıxır. Gündəlik su istehlakının dərəcəsi ilk növbədə sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır.

Kontrendikasyonlar olmadıqda, məsələn, böyrəklərin, ürəyin, qan damarlarının və s. Patoloji, bu gündə təxminən 1,5-2,5 litrdir. Bu məbləğ yaxşı məhsuldarlıq və rifahı təmin etmək üçün kifayətdir.

Ancaq güclü tərləmə ilə istehlak olunan suyun lazımi səviyyəsi 6-7 litrə çata bilər (mənbə - FGBU, Rusiya Federasiyası Səhiyyə Nazirliyinin Endokrinoloji Tədqiqat Mərkəzi, Moskva. "İdman üçün qidalanma.") İdmançılar üçün təhlükəli bir vəziyyət susuzlaşmadır, bunun qarşısını yalnız hesablama ilə almaq olar. fərdi maye ehtiyacları.

Gün ərzində bir nəfər üçün lazım olan maye miqdarının optimal dərəcəsi aşağıdakı düsturdan istifadə etməklə hesablanmalıdır:

• V = (M * 0.03) + (T * 0.4) - qadınlar;
• V = (M * 0.04) + (T * 0.6) - kişilər üçün,

burada, V gündəlik suda lazımi miqdarda suyun həcmi, M bir insanın bədən çəkisi, T - birbaşa idman və ya enerji istehlakı tələb edən digər fəaliyyət vaxtı (bunlar olmadıqda 0 təyin olunur). Bu hesablama tələb olunan bütün parametrləri nəzərə alır: cinsiyyət, çəki və bədənə məruz qalma müddəti.

Minerallər də bədəndən su ilə yuyulduğundan, bu səbəbdən adi suyun mineral su ilə əlavə edilməsi məsləhətdir. Bu, vacib elementlərin çatışmazlığını aradan qaldırmaq üçün ən asan yollardan biridir. Bir diyetoloqun köməyi ilə duzların və mineralların nisbətini hesablamaq və bu hesablamalara əsasən bir pəhriz hazırlamaq tövsiyə olunur.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolizm mürəkkəb və kövrək bir prosesdir. Anabolizm və ya katabolizm mərhələlərindən birində bir uğursuzluq olarsa, bütün biyokimyəvi "quruluş" düşür. Metabolik problemlər:

• irsiyyət;
• səhv həyat tərzi;
• müxtəlif xəstəliklər;
• ekologiyası zəif olan bir ərazidə yaşamaq.

Uğursuzluqların əsas səbəbi bədəninizə qarşı bir hörmətsizlikdir. Zərərli yeməklərin çoxu zəmanəmizin bəlasıdır. Yanlış pəhriz və hərəkətsizlik maddələr mübadiləsinin ləngiməsinə səbəb olur. Nəticədə, bir çox insan bütün nəticələri ilə obezdir.

Metabolizmanın tənzimlənməsini həll etməli olduğuna işarə edən simptomlar arasında:

• bədən çəkisinin artması və ya azalması;
• iştahanın pisləşməsi və ya əksinə, daimi yemək istəyi;
• xroniki yorğunluq;
• vizual dəri problemləri;
• diş minasının məhv edilməsi;
• qırılan saçlar və dırnaqlar;
• artan qıcıqlanma;
• qəbizlik ilə dəyişən ishalın görünüşü;
• yuxarı və aşağı (daha çox) əzalar.

Metabolik xəstəliklərin nəticələrini həll etmək mümkündür və lazımdır. Ancaq ani bir təsirə ümid bəsləmək axmaqlıqdır. Buna görə özünüzə başlamamağınız yaxşıdır. Və bu baş verərsə, mütəxəssislərə müraciət etməli və səbr etməlisiniz.

@ Evgeniya adobe.stock.com

Metabolik nisbət yalnız genetik faktorlardan və həyat tərzindən deyil, cinsdən və yaşdan da asılıdır. Kişilərdə testosteron səviyyəsi daha yüksəkdir. Buna görə güclü cinsin nümayəndələri əzələ kütləsi qazanmağa meyllidirlər. Və əzələlərin enerjiyə ehtiyacı var. Buna görə də kişilərdə əsas metabolizma daha yüksəkdir - bədən daha çox kalori istehlak edir (mənbə - Elmi Tədqiqat Gigiyena və İnsan Ekologiyası İnstitutu, Samara Dövlət Tibb Universiteti, “Bazal metabolik nisbətlərin müəyyənləşdirilməsinin müxtəlif yolları ilə əlaqəsi”).

Digər tərəfdən qadınlarda yağ yığma ehtimalı daha yüksəkdir. Səbəb çox sayda qadın cinsi hormonunda - estrogenlərdədir. Qadınlar rəqəmlərini daha yaxından izləmək məcburiyyətində qalırlar, çünki sağlam bir həyat tərzindən kənara çıxmaq dərhal kilo artımı ilə cavab verir.

Ancaq istisnalar da var. Bəzi kişilər asanlıqla artıq çəki qazanır, bəzi qadınlar bu baxımdan sabitdir, hətta mütəmadi olaraq çox yeyir. Bunun səbəbi, metabolik dərəcəni təsir edən amillərin bolluğu bir-birinə sıx bağlıdır. Ancaq ümumilikdə cinsiyyət çox böyük rol oynayır.

Əksər insanlar üçün bazal metabolizma yaşla birlikdə dəyişir. Formanızdakı və ya dostlarınızın şəklindəki dəyişiklikləri müşahidə edərək bunu fərq etmək asandır. Zamana müqavimət göstərməyə çalışmamaq, 30-40 ildən sonra və ya daha əvvəl, bir çox insan bulanmağa başlayır. Bu da ektomorflara xasdır. Gəncliklərində bir kiloqram belə qazana bilmirlər. Yaşla, kiloqramlar özləri gəlir. Mezo- və endomorflarla eyni miqdarda olmasa da.

Yaşla əlaqəli dəyişikliklərə inamla müqavimət göstərmək üçün sağlam həyat tərzinin tərəfdarı olmaq lazımdır - ağıllı yemək və bədənə fiziki fəaliyyət göstərmək.

Fərdi ehtiyaclara (köməkçi düsturlar), idmana və metabolizmaya əsasən kalori sayın. Əlbətdə başqa problemlər olmadıqca.

Düzgün yemək necədir? Bədəndəki metabolik funksiyaların düzgün yerinə yetirildiyi məhsullara böyük diqqət yetirmək. Pəhriz zəngin olmalıdır:

• qaba bitki lifi - yerkökü, kələm, çuğundur və s .;
• meyvə;
• göyərti;
• yağsız ət;
• dəniz məhsulları.

Hər hansı bir pəhriz seçərkən, hətta ən faydalı olanı, sağlamlığın ilkin vəziyyətinə əsaslanaraq tövsiyə olunur.

Məsələn, obez insanlarda, xüsusən də 40-45 yaşdan sonra gut inkişaf riski artır və ya onsuz da mövcuddur.

Belə hallarda göyərtilərdən turş və ispanaq yemək qəti qadağandır. Moruq, quşüzümü və üzümün meyvə və giləmeyvələrdən istifadəsi qadağandır. Digər hallarda, yüksək xolesterol ilə bəzi dəniz məhsulları, məsələn, karides istisna olunur.

Məhsulların uyğunluğunu nəzərə almaq üçün səhər yeməyini laqeyd etməmək, tez-tez və qismən yemək tövsiyə olunur. Ən yaxşısı ya məsələni ətraflı araşdırmaq, ya da bir mütəxəssisdən kömək istəməkdir. Bədən verildiyi ilə işlədiyindən normal metabolizma yalnız pəhriz bədənin fərdi ehtiyacları və xüsusiyyətləri nəzərə alınmaqla tərtib edildikdə etibar edilə bilər.

Videoya baxın: Metabolizma hızı nasıl ölçülür? (Noyabr 2024).