Alabalıq - balıqların kalori miqdarı və faydaları, zərərləri və əks göstərişləri * Crossfit

Yemək

2K 0 07.02.2019 (son düzəliş: 26.03.2019)

Alabalıq, qızılbalıq cinsinə aid bir şirin su qırmızı balıqdır. Məhsul yağlar, vitaminlər və amin turşuları ilə doyma sayəsində faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bundan əlavə, aşağı kalorili məzmununa görə alabalıq pəhriz qidalanması üçün əlverişlidir və yüksək protein tərkibinə görə idmançıların pəhrizinə daxil edilə bilər.

Tərkibi, qida dəyəri və kalori miqdarı

Alabalıqda kalori miqdarı birbaşa balığın bişirilmə üsulundan, tərkibi və qida dəyəri də çeşiddən asılıdır. 100 g başına xam alabalıqların kalori miqdarı orta hesabla 96,8 kkaldır ki, bu da balıqların yağ növlərinə aid olduğunu nəzərə alaraq aşağı göstərici hesab olunur. Daha kök olan göy qurşağı alabalığının kalori miqdarı 140,6 kkal-da bir qədər yüksəkdir.

Pişirmə metodundan asılı olaraq kalori sayı aşağıdakı kimi dəyişir:

sobada bişmiş - 102,8 kcal;
kərə yağı ilə bir qabda qızardılmış - 210,3 kcal;
bir cüt üçün - 118,6 kcal;
az və bir qədər duzlanmış - 185,9 kcal;
hisə verilmiş - 133,1 kcal;
duzlu - 204,1 kcal.

Diyetə riayət edərkən bişmiş və ya buxarlanmış balıq yemək lazım olduğu açıqdır, çünki məhsulun bişirilməsinin bu texnologiyası sayəsində faydalı komponentlərin maksimum miqdarı qorunacaqdır. Duzlu, az duzlanmış və hisə verilmiş balığa xüsusilə faydalı deyilə bilməz.

100 qr başına təzə alabalıqların qida dəyəri (BZHU):

zülallar - 21 g;
yağlar - 6,5 g;
karbohidratlar - 0 g;
su - 72.0 g;
kül - 1,1 q;
xolesterol - 56 mq;
omeqa-3 - 0,19 q;
omeqa-6 - 0,39 q

100 qr mineralların kimyəvi tərkibi:

kalium - 363 mq;
maqnezium - 21.9 mq;
natrium - 52,5 mq;
fosfor - 245,1 mq;
kalsium - 42.85 mq;
dəmir - 1,5 mq;
mis - 0,187 mq;
manqan - 0,85 mq;
sink - 0,6 mq.

Bundan əlavə, alabalıq aşağıdakı kimi vitaminlərlə zəngindir.

A - 16,3 mq;
B1 - 0,4 mq;
B2 - 0,33 mq;
B6 - 0,2 mq;
E - 0,2 mq;
B12 - 7.69 mq;
C - 0.489 mq;
K - 0,09 μg;
PP - 4.45 mq;
D - 3.97 mkq.

Alabalıqda qadın və kişilərin sağlamlığına müsbət təsir göstərən 8-ə qədər və 10 əsas amin turşusu var.

Alabalıqların bədən üçün faydalı xüsusiyyətləri

Alabalıqların insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətləri çox genişdir. Qırmızı balıqların müntəzəm istifadəsi yalnız ümumiyyətlə sağlamlıq vəziyyətinə deyil, həm də fərdi daxili orqanların işinə təsir göstərir.

Faydalı elementlərin geniş tərkib hissəsi sayəsində alabalıq beyin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir, dünya idmançılarının məharətlə istifadə etdiyi səmərəliliyi, konsentrasiyanı və hətta fiziki dözümlülüyü artırır. Balıqların müntəzəm istifadəsi yaddaş qabiliyyətini, sayıqlığı və digər idrak funksiyalarını yaxşılaşdırır.
Qan damarlarının və miyokardın divarları güclənəcək, qan dövranı yaxşılaşacaq və qan təzyiqi normallaşacaq. Alabalıq, xolesterol kimi zərərli komponentlərin bədəndən xaric edilməsini təşviq edir və bununla ürək xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.
Balığa daxil olan qida maddələri sayəsində qan şəkəri səviyyəsi bərabərləşdirilə bilər, bu səbəbdən məhsul diabet üçün xüsusilə faydalıdır.
Sinir sistemi güclənir və stresin bədənə mənfi təsirlərinin qarşısı alınır. Nəticədə yuxu yaxşılaşır və nevroz və ya depressiya riski azalır.
Alabalıqların bir hissəsi olan E vitamini, selenyum və askorbin turşusu sayəsində yaşlanma prosesi yavaşlayır, çünki bunlar sayəsində sərbəst radikalların bədənə oksidləşdirici təsiri təsirsiz hala gətirilir.
Qırmızı balıqların müntəzəm istifadəsi immunitet sistemini gücləndirəcəkdir.
Zəhərli maddələr və çürümə məhsulları bədəndən çıxarılır.
Alabalıq zülalı bədən tərəfindən ət yeməklərindən alınan proteindən daha sürətli əmilir və bu da idmançılar üçün çox faydalıdır.
Məhsulun kimyəvi tərkibində yüksək miqdarda kalsium olduğundan sümüklər, dişlər və dırnaqlar yaxşılaşdırılır ki, bu da yalnız böyüklər üçün deyil, uşaqlar üçün də çox faydalıdır.
Balıq filesi əməliyyatdan sonrakı dövrdə (bu qızardılmış və ya duzlanmış məhsul deyil), ağır fiziki gərginlik zamanı və ya xəstəlikdən sonra faydalıdır.
Qidalandırıcı, lakin az kalorili alabalıq filesi piylənmə və arıqlamaq istəyən insanlar üçün tövsiyə olunur.
Qırmızı balıqların müntəzəm istifadəsi həm kişilərdə həm də qadınlarda reproduktiv funksiyaya müsbət təsir göstərir.

Bundan əlavə, balığa daxil olan qidalar sayəsində insan bədəni dəmir və digər faydalı komponentləri daha yaxşı mənimsəyir. Həm də məhsul pəhriz və idman qidalanması üçün əladır.

Maraqlı məlumatlar! Alabalıq, bir çox digər dəniz məhsulları kimi, insan orqanizmi tərəfindən heyvan qidalarından daha yaxşı əmilir. Balıq yalnız daha yaxşı əmilir, həm də ətdən 3 dəfə daha sürətli həzm olunur.

Kontrendikasyonlar və zərər

Alabalıqların istehlakına və sağlamlığına zərərin əks göstərişləri ilk növbədə dəniz məhsullarının civə kimi ağır metalları yığma qabiliyyəti ilə əlaqələndirilir. Bu element, ən az miqdarda olsa da, bədənə zərər verir, buna görə də balıqdan sui-istifadə etmək tövsiyə edilmir. Alabalıq istehlakının kifayət qədər tezliyi həftədə 3 yeməkdir.

Əlavə olaraq, qırmızı balıq atılmalıdır:

məhsula fərdi bir dözümsüzlük və ya allergik reaksiya varsa;
laktasiya və hamiləlik dövründə qadınlar alabalıq, xüsusən duzlu alabalıq yeməkdən çəkinməlidirlər, çünki duz bədəndə mayeni saxlayır və hamiləlik zamanı onsuz da şişkinliyi artırır;
çiy balıq yeməməlisiniz - məhsul parazitlərə yoluxa bilər, buna görə istilik müalicəsi lazımdır;
qaraciyər və ya mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə, qırmızı balıq yemək kontrendikedir;
duzlu və ya qızardılmış alabalıq yemək ürək işemiyası, hipertoniya və ya ateroskleroz zamanı kontrendikedir;
arıqlamaq üçün bədəndəki mayeni saxladığı üçün duzlu alabalıqdan imtina etməlisiniz;
böyrək xəstəlikləri halında duzlu bir məhsuldan imtina etmək lazımdır, çünki bədəndəki duz səbəbindən istehlak edilən maye miqdarı da artacaq və bu da orqanda əlavə stresə səbəb olacaqdır.

Bilmək vacibdir: bəzi balıq növləri digərlərindən daha çox civə yığa bilir, lakin bütün növləri əzbərləməmək üçün ümumi qaydanı xatırlamaq kifayətdir: balıq nə qədər böyükdürsə, ətdəki ağır metalların miqdarı da bir o qədər yüksəkdir. Çay alabalığı daha az civə toplayan bir balıq növüdür.

Nəticə

Alabalıq, orta və müntəzəm istehlak edildikdə ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərən dadlı və sağlam bir balıqdır. Bundan əlavə, balıq idmançılar üçün əla bir protein mənbəyi kimi xidmət edir və idman zamanı dözümlülüyü artırmağa kömək edir. Alabalıq köməyi ilə arıqlamaqla yanaşı yaddaş və konsentrasiyanı da yaxşılaşdırmaq olar. Əsas odur ki, balıqları düzgün bişirin və qızardılmış, duzlu və hisə verilmiş yeməklərdən çox istifadə etməyin.

hadisələr təqvimi

cəmi hadisələr 66