Sistin kükürd tərkibli amin turşuları qrupuna aiddir. Kimyəvi formulu, soyuq suda zəif həll olunan rəngsiz kristallar toplusudur. Bədəndə demək olar ki, bütün zülalların əsas komponentidir. Qida istehsalında E921 qatqısı kimi istifadə olunur.
Sistin və sistein
Sistin sistein oksidləşməsinin məhsulu olan bir amin turşusudur. Həm sistin, həm də sistein peptidlərin və zülalların əmələ gəlməsində fəal iştirak edir, qarşılıqlı çevrilmə prosesi bədəndə davamlı olaraq baş verir, hər iki amin turşusu kükürd tərkibli maddələrdir və metabolik prosesdə bərabər rol oynayır.
Sistein, kifayət qədər B vitaminləri və xüsusi fermentlər olması şərtilə metionindən uzun bir dönüşüm yolu ilə əldə edilir. İstehsal sürəti metabolik xəstəliklərdən və qaraciyər xəstəliyi daxil olmaqla bəzi xəstəliklərdən təsirlənir.
© logos2012 - stock.adobe.com Sistinin struktur formulu
Sistin xüsusiyyətləri
Amin turşusu bədəndə mühüm rol oynayır və bir sıra faydalı funksiyaları yerinə yetirir:
- birləşdirici toxuma meydana gəlməsində iştirak edir;
- toksinlərin atılmasını təşviq edir;
- antioksidan təsir göstərir;
- güclü antikarsinogen;
- alkoqol və nikotinin zərərli təsirlərini azaldır;
- kükürd tərkibinə görə hüceyrələrdəki digər qidaların mənimsənilməsini yaxşılaşdırır;
- yaşlanma prosesini ləngidir;
- dırnaqların və saçların böyüməsini stimullaşdırır;
- bir çox xəstəliyin simptomlarını aradan qaldırır.
Sistin istifadəsi
Amin turşusu qida sənayesində istifadə edilməsindən əlavə, bədənin sağlamlığının bərpası və qorunması üçün vacibdir. Müxtəlif xəstəliklərin kompleks müalicəsi üçün istifadə olunan bir çox dərman və əlavənin bir hissəsidir.
Tərkibində sistin olan əlavələr qaraciyər xəstəlikləri, bədənin intoksikasiyası, toxunulmazlığın azalması, xolelitiyaz, bronxit və traxeit, dermatit, birləşdirici toxuma ziyan vurmaq üçün istifadə olunur.
Tövsiyə olunan dozada maddənin müntəzəm istifadəsi ilə dırnaqların və saçların vəziyyəti yaxşılaşır, bədənin dözümlülüyü artır, qoruyucu xüsusiyyətləri güclənir, infeksiyalara qarşı müqavimət, yaralanmaların və yaralanmaların yaxşılaşması daha sürətli olur.
Sistin qida qatqısı olaraq çörəkçilikdə geniş istifadə olunur. Məhsulun görünüşünü, rəngini və toxumasını yaxşılaşdırır.
Dozaj
Bədənin sistindən qidadan aldığı üçün tərkibindəki əlavə əlavələr istifadə edilərkən, dozası maddənin gündəlik dozasının 2,8 qramdan çox olmaması üçün izlənilməlidir. Gündəlik tələbatı ödəmək üçün tələb olunan optimal doz 1.8 qramdır.
Mənbələr
Sistin təbii zülallarda və peptidlərdə olur. Balıq, soya fasulyesi, yulaf, buğda, sarımsaq, soğan, toyuq yumurtası, yulaf ezmesi, qoz-fındıq və unda ən yüksək konsentrasiyada tapılır. Qidaların müxtəlifliyi çox yaxşıdır, buna görə də qəti diyetlərdə olan insanlar da kifayət qədər amin turşusu alırlar.
© mast3r - stock.adobe.com
İstifadəyə dair göstərişlər
Normal fəaliyyət göstərən bir bədəndə sistin kifayət qədər miqdarda istehsal olunur. Aşağıdakı hallarda əlavə müraciət tələb olunur:
- 60 yaşdan yuxarı;
- sıx idman təhsili;
- zəif iyileşen yaraların olması;
- dırnaqların və saçların pis vəziyyəti.
Əks göstərişlər
Hər hansı digər maddə kimi sistin də istifadə üçün əks göstərişlərə malikdir. Tövsiyə edilmir:
- Hamilə və süd verən qadınlar.
- 18 yaşdan kiçik uşaqlar.
- Diabetli insanlar.
- İrsi sistinuriya olan insanlar (protein metabolizmasının pozulması).
Sistin qəbulunu nitroqliserin və antifungal dərmanlarla birləşdirə bilməzsiniz.
Sistin çatışmazlığı
Bədəndə bir maddənin çatışmazlığı, kifayət qədər təbii istehsalı və sistein ilə qarşılıqlı əlaqə qabiliyyətinə görə çox nadir hallarda baş verir. Ancaq yaşla və sıx fiziki güclə konsentrasiyası azalır və çatışmazlıq aşağıdakı nəticələrə səbəb olur:
- immunitet sisteminin qoruyucu xüsusiyyətlərində azalma;
- müxtəlif infeksiyalara həssaslıq;
- saç quruluşunun pisləşməsi;
- qırılan dırnaqlar;
- dəri xəstəlikləri.
Doz aşımı
Əlavəni gündəlik normadan artıq bir dozada qəbul edərkən xoşagəlməz nəticələr və simptomlar yarana bilər:
- bulantı;
- nəcis narahatlığı;
- meteorizm;
- allergik dəri reaksiyaları;
- başgicəllənmə və baş ağrısı.
Bədəndə sistinin çox olması ilə ürək-damar sisteminin pozulması riski artır.
Bir mütəxəssisin köməyi ilə alınan sistin dozasının tənzimlənməsi tövsiyə olunur; bioloji aktiv əlavələri təkbaşına qəbul edərkən təlimatlara ciddi əməl etməlisiniz.
İdmançılarda sistin istifadəsi
Sistin özlüyündə əzələ qurma sürətini təsir etmir. Ancaq bir amin turşusudur və amin turşuları əzələ lifləri üçün əhəmiyyətli bir bina daşı rolunu oynayır. Sistin, hüceyrələrin iskələsi olan və birləşdirici toxuma elastikliyini artıran kollagenin əmələ gəlməsində iştirak edir.
Tərkibindəki kükürd sayəsində faydalı iz elementlərinin qan hüceyrələrinə udulmasını yaxşılaşdırır. Təlimə sərf olunan enerji ehtiyatlarını doldurmaq üçün lazım olan kreatinin sintezində iştirak edir. Sistin digər əlavələrlə birlikdə əzələ hüceyrələrinin, sümüklərin, bağların və qığırdaqların bərpasını sürətləndirir.
Bədəndə öz-özlüyündə sintez oluna bilən şərti olaraq amensiz bir amin turşusudur, lakin səviyyələr azaldıqda əlavə tələb olunur. Müxtəlif istehsalçılar, idmançılara tərkibində sistin olan çox sayda pəhriz əlavəsi təklif edirlər, məsələn, Douglas Laboratories, Sanas.
Əzələ toxumasına faydalı təsirlərə əlavə olaraq bu maddə mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır və qaraciyərin işini normallaşdırmağa kömək edir, çünki məhz bu orqanlarda idman qidalanması zamanı arızalar ola bilər.
Buraxılış forması
Bir pəhriz əlavəsi olaraq sistin tablet və ya kapsul şəklində mövcuddur. Suda zəif həll olmasına görə bir süspansiyon kimi istehsal olunmur. İstehsalçı hər paketdə maddənin dozasını göstərir. Bir qayda olaraq, gündə 1-2 kapsuldur. Katqı müddəti göstəricilərdən asılı olan kurslarda istifadə olunur. Sistin çatışmazlığının qarşısını almaq üçün 2 ilə 4 həftəlik bir kurs kifayətdir.
