Champignons - BJU, kalori miqdarı, göbələklərin orqanizm üçün faydaları və zərərləri

Champignons çox miqdarda protein və balıq qədər fosfor ehtiva edən qidalı və sağlam göbələklərdir. İdmançılar tez-tez diyetalarına göbələk əlavə edirlər, çünki bitki zülalı heyvan zülalından bir neçə dəfə daha tez əmilir. Bundan əlavə, şampinonlar sağlam və düzgün bir pəhriz üçün uyğun bir pəhriz məhsuludur. Arıqlamağa çalışan qadınlar göbələklərdə oruc günləri təşkil edə bilər, həmçinin ət əvəzinə müxtəlif pəhrizlərdə istifadə edə bilər ki, bu da bədən yağının azaldılması prosesini sürətləndirəcəkdir.

Kalori miqdarı, BZHU və göbələklərin tərkibi

Champignons, 100 qramında 22 kkal olan aşağı kalorili bir məhsuldur. Çiy göbələklərin tərkibi zülal baxımından yüksəkdir, praktik olaraq karbohidrat yoxdur və az yağ ehtiva edir. 100 g başına BJU göbələklərinin nisbəti sırasıyla 1: 0,2: 0-dir.

100 qr başına göbələklərin qida dəyəri:

• karbohidratlar - 0,1 g;
• zülallar - 4.4 g;
• yağlar - 1 g;
• su - 91 q;
• pəhriz lifi - 2,5 q;
• kül - 1 q

Göbələklərin enerjili dəyəri hazırlıq formasından asılı olaraq dəyişir, yəni:

• bitki yağı içərisində qızardılmış şampinonlar - 53 kcal;
• yağsız pörtləmə - 48.8 kcal;
• turşu və ya konservləşdirilmiş - 41,9 kcal;
• qaynadılmış - 20,5 kcal;
• ızgarada / ızgarada - 36,1 kcal;
• sobada bişmiş - 30 kcal.

Qeyd: bişmiş göbələk, yağ əlavə etmədən bir qril və ya bir qril qabda bişmiş, həmçinin qaynadılmış göbələk pəhriz yeməkləri üçün ən uyğun gəlir.

100 g başına şampinonların kimyəvi tərkibi bir masa şəklində təqdim olunur:

Bundan əlavə, göbələklərin tərkibinə linoleik (0,481 g) və omeqa-6 (0,49 g) yağ turşuları, çox doymamış yağ turşuları daxildir. Məhsulda disakaridlərin miqdarı minimaldır - 100 qr üçün 0,1 q.

Kimyəvi tərkibi baxımından duzlu və konservləşdirilmiş göbələklər təzə göbələklərdən demək olar ki, fərqlidir, lakin qida maddələrinin kəmiyyət göstəricisi azalır.

© anastya - stock.adobe.com

Şampinonların bədən üçün faydalı xüsusiyyətləri

Zəngin qida dəsti sayəsində şampinonlar insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

1. Göbələklərin sistematik istehlakı maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və qan dövranı sisteminin sabit fəaliyyətini təmin edir.
2. Məhsula daxil olan B2 vitamini sayəsində selikli qişaların və sinir sisteminin vəziyyəti yaxşılaşır.
3. Göbələklərin köməyi ilə yalnız sümükləri möhkəmləndirə bilməz, həm də osteoporoz kimi bir xəstəlik inkişaf riskini azalda bilərsiniz. Axı sümüklərin kövrəkliyinə və raxit inkişafına səbəb olan az miqdarda olan, lakin hələ də şampinonlarda olan D vitamini çatışmazlığıdır.
4. Göbələklərin tərkibində natrium olması sayəsində böyrəklərin və bütövlükdə bütün orqanizmin işi yaxşılaşır.
5. Həftədə ən azı iki dəfə göbələk yeyirsinizsə, ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq, təzyiqi normallaşdırmaq, beyinə qan tədarükünü artırmaq və ürək əzələsini gücləndirmək olar.
6. Champignons, müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, bədəndə allergik reaksiya inkişaf riskini azaldır. Ancaq yalnız şəxs birbaşa göbələklərə və ya bitki zülallarına qarşı allergiyadan əziyyət çəkməsə.
7. Göbələklərdə fosforun yüksək olması səbəbindən sinir sisteminin işi normallaşır, əsəbilik azalır. Bundan əlavə göbələklər bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir.

Göbələklərin tərkibindəki elementlər yaddaşı, sayıqlığı və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır. Champignons görmə orqanlarının işini yaxşılaşdırır və bədəndəki birləşdirici toxumaları gücləndirir.

Konservləşdirilmiş və duzlu göbələklərin təzə, qaynadılmış və ya bişmiş göbələklərlə eyni faydası yoxdur. Bununla yanaşı, asanlıqla həzm olunan bir zülalın yüksək miqdarını saxlayırlar.

Göbələklərin insan sağlamlığı üçün faydaları

İstilik müalicəsi zamanı göbələklər qida maddələrinin bir hissəsini itirir, nəticədə daha az faydalı olurlar. Göbələkləri çiy halda yemək sağlamlığa böyük faydalar verir:

• görmə yaxşılaşır;
• müxtəlif xəstəliklər zamanı mədə-bağırsaq traktının normal fəaliyyəti bərpa olunur;
• ürək xəstəliyi, yəni insult və infarkt inkişaf riski azalır;
• aclıq hissi yatırılır;
• səmərəlilik artır;
• qanda "zərərli" xolesterinin səviyyəsi azalır;
• beyin fəaliyyətinin artması.

Məhsulu qurudulmuş formada istifadə etmək faydalıdır, çünki işləndikdən sonra faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Təzə və ya qurudulmuş şampinonlar körpə gözləyən və ya körpə əmizdirən qadınlara tövsiyə olunur. Vəziyyət allergiya və digər əks göstərişlərin olmamasıdır.

Quru şampinonlar kosmetologiyada geniş istifadə olunur, çünki dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və cavanlığın qorunmasına kömək edir.

© lesslemon - stock.adobe.com

Zayıflama faydaları

Göbələklər aşağı kalorili məhsul kimi pəhriz zamanı pəhrizə tez-tez əlavə olunur - arıqlamağa kömək edir. Göbələkdəki protein sürətlə əmilir və uzun müddət toxluq hiss etməyinizə kömək edir.

Göbələklərin ət yeməkləri yerinə sistematik şəkildə istifadə edilməsinin normal balanslı bir pəhrizlə müqayisədə əlavə funtdan qurtulmağa kömək etdiyi elmi olaraq sübut edilmişdir. Bədən əzələləri gücləndirən əsas zülal ilə doymuşdur, bu da rəqəmi daha tonlu edir. Göbələklər% 90 sudur və insan bədənində yağ əmələ gətirmir.

Göbələklərin köməyi ilə təsirli bir kilo itkisi üçün gündə bir ət yeməyini bir məhsulla əvəz etmək kifayətdir - və iki həftəlik dəyişdirilmiş bəslənmədən sonra çəkidə əhəmiyyətli bir azalma (3 ilə 4 kq arasında) müşahidə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, göbələklərin zəngin kimyəvi tərkibi sayəsində orqanizmdə vitamin və mineral çatışmazlığı olmayacaqdır.

Gündəlik tövsiyə olunan şampinon dozası 150 ilə 200 q arasındadır.

Şampinonlar idmançılar üçün xüsusilə faydalıdır, çünki tərəvəz zülalı əzələ kütləsini artırmağa deyil, həm də yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir. Bədən yağını azaltmaq və tərifini artırmaq üçün bu qurutma zamanı xüsusilə vacibdir.

Şampinonların istifadəsinə zərər və əks göstərişlər

Şampinonların həddindən artıq istehlakı arzuolunmaz nəticələrlə doludur. Məhsul ətraf mühitdən zərərli maddələrin mənimsənilməsinə meyllidir. ekologiyası əlverişsiz yerlərdə toplanan göbələk yeyərkən zəhərlənmə riski artır.

Məhsulun istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:

• qaraciyər xəstəliyi;
• bitki zülalına allergik reaksiya;
• 12 yaşa qədər;
• fərdi dözümsüzlük.

Göbələklər, məhsuldakı xitin səbəbiylə həzmi çətin olan ağır bir qidadır. Bu səbəbdən şampinonları sui-istifadə etməməlisiniz, əks halda mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri inkişaf edə bilər.

Qeyd: böyrək xəstəliyi olan insanlar duzlu / konservləşdirilmiş göbələklərdən sui-istifadə etməməlidirlər, çünki məhsulda çox duz var.

© Nickola_Che - stock.adobe.com

Nəticə

Champignons, pəhriz qidası üçün uyğun olan aşağı kalorili bir məhsuldur. Göbələklərin tərkibi daxili orqanların işini normallaşdıran və bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlayan faydalı maddələrlə zəngindir. İdmançıların əzələ qurma prosesini sürətləndirmək üçün istifadə edə biləcəyi asanlıqla həzm olunan bir protein mənbəyidir. Bundan əlavə, göbələklərin sistematik istifadəsi metabolizmanı sürətləndirəcək və əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edəcəkdir.