Doldurma ilə donuz rulosu - sobada bişirmə şəkli olan bir resept * Crossfit

Donuz əti (bel) - 800-900 qr
Alma (böyük qırmızı) - 1-2 ədəd.
Portağal mürəbbəsi - 0,5 stəkan
Qoz - 0,5 stəkan
Portağal - 0,5 ədəd.
Zoğalı - 0,5 stəkan
Kəklikotu (qurudulmuş) - 1 çay qaşığı
Toyuq filesi - 1 ədəd.
Biberiye - 1 osh qaşığı l.
Xardal - 1 çay qaşığı
Duz və qara bibər dadına görə
Kərə yağı - 3 qaşıq qaşığı. l.
Sarımsaq - 2 diş

Zülallar 14,6 g
Yağ 7.2 q
Karbohidratlar 16.8 g

Diqqətinizə tərəvəz və toyuq döşü ilə doldurulmuş donuz ətindən xəmir hazırlamaq üçün sadə bir addım-addım foto reseptini təqdim edirik.

Konteyner başına porsiyon: 6-8 porsiya.

Addım-addım təlimat

Doldurma ilə sobada bişmiş donuz əti, şənlik masasında xidmət etməkdən utanmayan çox dadlı bir yeməkdir. Donuz ətindən bel və ya boyun götürməyi məsləhət görürük, çünki ətin bu hissəsi ən həssas və şirəlidir. Aşağıdakı fotoşəkildən sadə bir addım-addım reseptindəki tövsiyələrə əməl etsəniz, rulon evdə asanlıqla hazırlanır.

Ətli ətin doldurulması yalnız zoğalı və qozlu bir alma deyil, yeməyi daha ləzzətli edən pəhrizli bir toyuq filesi dədir və rulonun özü də az qidalıdır.

Dekorasiya üçün üstündə portağal mürəbbəsi (qənnadı) əsasında hazırlanmış xüsusi bir şir hazırlanır, əvəzinə qalın cem götürə bilərsiniz.

Addım 1

İlk addım ətə istənilən formanı verməkdir. Bir bel və iti bıçaq götürün və donuz ətini kəsmə taxtasına qoyun. Bıçağı iş səthinə paralel tutaraq, ət boyunca bir kəsik etməyə başlayın, uzun, möhkəm bir parça etmək üçün yol boyunca yuvarlayın.

Addım 2

Yemək filmi götürün, lazımi miqdarda ölçün və donuz ətini örtün. Əti yaxşı döymək üçün bir çəkicdən istifadə edin ki, sonradan ədviyyatlarla daha yaxşı doysun və daha həssas olsun.

Addım 3

Tərkibində göstərilən kərə yağı miqdarını ölçün və əridin, lakin məhsulu təbəqələməməsi üçün onu heç vaxt qaynatmayın. Silikon bir fırça istifadə edərək əridilmiş kərə yağını donuz ətinin üstünə bərabər şəkildə səpin (bütün kərə yağı istifadə etmək lazım deyil, lazım olduqda ölçün). Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

Addım 4

Qozu doğrayın, bunu bıçaqla və ya məhsulu çəkiclə döyərək edə bilərsiniz. Zoğalı yuyun, kağız mətbəx dəsmalının üstünə qurulayın. Doğranmış qoz-fındıqları donuz ətinin üstünə bərabər şəkildə səpin, üzərinə quşüzümü yeyin və ədviyyatlarla, yəni kəklikotu və rozmarinlə çiləyin. Ləzzətin daha aydın olması üçün əvvəlcədən ədviyyatları üyüdə bilərsiniz.

Addım 5

Bir alma götürün, axan suyun altında yuyun və toxumları çıxarmaq üçün özək bıçağından istifadə edin və sonra meyvələri incə dilimlərə kəsin. Lazımi alət yoxdursa, əvvəlcə almanı dilimlərə ayırın və sonra hər bir hissədən özəkləri ayrı-ayrılıqda kəsin. Dilimləri ət parçasının üstünə bərabər şəkildə yaydırın.

Addım 6

Toyuq filesi hazırlayın. Əti yuyun, varsa filmi və yağlı təbəqələri kəsin. Yumru bir meyvənin daha ədvalı görünməsini istəyirsinizsə, filesi bir az duz və ya istiotla silin, əks halda ətini ədviyyatla dadlandırmayın. Parçanın ortasına bütöv bir toyuq filesi qoyun.

Addım 7

Növbəti mərhələ formalaşır, bunun üçün sıx bir iplik lazımdır. Əvvəlcə ətin bir kənarını filetoya bükün, ikincisindən sonra daha sıx sıxın (içəridə boşluq qalmasın) və möhkəm kulinariya (və ya adi) iplə sarın. İplik rulonun bütün uzunluğu boyunca bərabər paylanmalıdır.

Addım 8

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün yandırın və bişirmə qabını götürün. Silikon bir fırça istifadə edərək rulonu yumşaq bir şəkildə kalıbın mərkəzinə köçürün, üstünü və kənarlarını ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın (əvvəlki addımdan). Formanı folqa ilə örtün və sobada 45 dəqiqə bişirin.

Addım 9

Ət çörək bişirərkən buzlanma etməlisiniz. Bunu etmək üçün bir tencere götürün, yarım stəkan portağal mürəbbəsi qoyun, bir çay qaşığı xardal əlavə edin, sarımsaq dişlərini mətbuatdan keçirin, qarışdırın. Yarım portağaldan suyu sıxın və bir tencereye bir xörək qaşığı maye əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, tencereyi yavaş odda qoyun. Mürəbbə həll olunana və maye qaynamağa başlayana qədər ara sıra qarışdırın, sonra sobadan çıxarın.

Addım 10

Ayrılan vaxtdan sonra rulonu sobadan çıxarın, folqa çıxarın. Silikon bir fırça və ya adi bir çay qaşığı istifadə edərək şirəni ətin üstünə bərabər şəkildə tətbiq edin. Tenekeyi folqa ilə örtün və yarım saat daha sobaya qayıdın.

Addım 11

30 dəqiqədən sonra kalıbı götürün və otaq temperaturunda (folqa götürmədən) 10 dəqiqə dayana. Sonra folqa çıxarın və diqqətlə kəsin və sonra ipliyi çıxarın.

Addım 12

Evdə sobada bişmiş, fotoşəkili olan addım-addım reseptinə rəhbərlik edən, dadlı, şirəli bir donuz əti hazırdır. Porsiyalara kəsin və xidmət edin. Üstü bir rozmarin budağı ilə bəzədilə bilər və doğranmış alma ilə bir qaba qoyula bilər. Nuş olsun!