Tərkibi və BJU
3-4 saat bişirmə + Marine çap üçün 2 gün
- Zülallar 27.4 g
- Yağ 6.8 q
- Karbohidratlar 2.9 q
Fırında bişmiş hinduşka inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Pişirmə prosesində heç bir problem olmaması üçün addım-addım foto reseptini diqqətlə oxumağınızı təklif edirik.
Konteyner başına porsiyon: 1 porsiya
Addım-addım təlimat
Fırında bişmiş hinduşka bişirmək çox vaxt aparır. Ancaq nəticə gözləməyə dəyər. Əsas odur ki, əsas məhsulu düzgün hazırlamaqdır. Hinduşka duzlu bir həll yolu ilə marinad edilməlidir, sonra bişdikdən sonra yumşaq və şirəli olacaqdır. Addım-addım foto reseptini izləyin.
Addım 1
Əvvəlcə məhsulu hazırlamalısınız. Karkas yuyun, lazım olduqda bağırsağın. Quşu axan suyun altında yuyun və artıq bir nəm qalmaması üçün kağız dəsmal ilə yaxşı qurudun.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Addım 2
İndi salin həllini hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün böyük bir qab götürün (bütün hinduşka sığmalıdır). Bir qazana 1 litr qaynar su tökün. Tərkibindəki maddələr siyahısında göstərilən nisbətdə duz, şəkər, dəfnə yarpağı, xardal lobya, mixək, allspice və bir rozmarin budağı əlavə edin. Bir neçə cəfəri tumurcuğunu götürün, axan suyun altında yuyun, qurudun, doğrayın və həmçinin salin həllinə göndərin. Karkasın qabına qoyun və örtün. Qazanı 2 gün soyuducuya qoyun.
Vacibdir! Maye hindtoyuğunu tamamilə örtsə yaxşı olar. Karkas çox böyükdürsə, həll üçün maddələrin miqdarını artırın.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Addım 3
İki gündən sonra hinduşka turşudan götürülə bilər. Qalan məhluldan qurtulmaq üçün axan suyun altında yaxşı yuyulmalıdır. Çörək bişirmə zamanı dağılmaması üçün hinduşkanın ayaqlarını iplə bağlayın. Bir portağal götürün, yuyun və yarısını kəsin. Yarısını dilimlərə kəsin və hinduşkanın içinə qoyun. Və portağalın qalan hissəsindən suyu sıxın və bütün karkasları onunla fırçalayın. Hinduşkanı əlverişli bir qaba qoyun, rozmarin ilə çiləyin və sobaya qoyun. Quş uzun müddət marinad edildiyi üçün folqa və çörək kolları olmadan edə bilərsiniz. Hinduşka yenə də yumşaq və şirəli olacaq.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Addım 4
Fırında bir quş bişirmək nə qədərdir? Pişirmə vaxtları ümumiyyətlə çəki ilə hesablanır: kiloqram başına 30 dəqiqə. Pişirmə prosesi zamanı müəyyən bir temperatur rejiminə riayət etməlisiniz. İlk yarım saat ərzində karkas maksimum gücdə bişirilir (ideal olaraq 240 dərəcə). Bundan sonra yanğın 190 dərəcəyə endirilir və bu temperatur rejimində quş daha 3-4 saat bişirilir. Taxta bir şiş ilə quşun hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Pirsinq zamanı şəffaf şirəsi axan olmalıdır.
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
Addım 5
Bişmiş hinduşkanı sobadan götürün və döş hissəsini yuxarı tərəfə qoyulmuş bir qaba qoyun. Ayaqları bir-birinə bağlayan ipləri kəsin və portağalın yarısını çıxarın. Hər şey, yemək hazırdır və süfrəyə verilə bilər. Nuş olsun!
© Afrika Stüdyosu - stock.adobe.com
