Turş süd - məhsul tərkibi, faydaları və bədənə zərərləri

Turş süd, tərkibində bir çox faydalı elementi olan ləzzətli bir fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Təmizləyici, yaxşılaşdırıcı və kosmetik təsir göstərir. Xüsusilə, bir çox insan evdə hazırlanan qatığın dəri və saç üzərində faydalı təsirlərini bilir. Məhsul az kaloridir, bu da arıqlamaq istəyən qızlar və qadınlar üçün xüsusilə xoşdur.

İdmançılar (cinsindən asılı olmayaraq) südlə bişmiş qatıqları diyetalarına yalnız protein və D vitamini mənbəyi deyil, həm də əzələ qurma köməyi olaraq əlavə etməyi sevirlər.

Yoğurtun tərkibi və kalori miqdarı

Süzülmüş südün tərkibi və kalori miqdarı süd məhsulunun hazırlanma metodundan və yağ tərkibindən asılı olaraq bir qədər dəyişir. Ancaq içkinin xüsusiyyəti yağ tərkibinin kimyəvi tərkibə heç bir şəkildə təsir etməməsi və faydalarını heç bir şəkildə azaltmamasıdır.

100 qr üçün qıvrılmış südün qida dəyəri:

Orta yağ nisbəti yüzdə 2,5 olan 1 stəkan qatıqdakı kalori sayı 131,5 kkaldır. Evdə hazırlanan qatıqdan danışırıqsa, məhsulun kalori miqdarı hazırlanma metoduna və istifadə olunan əsas tərkib hissəsinin yağ tərkibinə əsasən hesablanır. Bununla birlikdə, orta hesabla 100 g ev yapımı qatıq 60 kkal olur, BZHU nisbəti sırasıyla 2.8 / 3.3 / 4.1-dir.

100 qr üçün qıvrılmış süddə vitaminlərin tərkibi:

• retinol - 0,03 mq;
• kolin - 43,1 mq;
• A vitamini - 0,022 mq;
• Beta-karoten - 0,02 mq;
• folatlar - 0,074;
• vitamin B2 - 0,14 mq;
• vitamin B5 - 0.37 mq;
• askorbin turşusu - 0,79 mq;
• vitamin PP - 0,78 mq;
• biotin - 0,035 mq;
• niasin - 0,2 mq.

100 g başına mikro və makro elementlərin tərkibi:

Bundan əlavə, məhsulun kimyəvi tərkibinə 7.89 mq miqdarında xolesterol və doymuş yağ turşuları omega-3 və omega-6, həmçinin 100 qr başına 4.2 g miqdarında disaxaridlər daxildir.

Bədən üçün faydalı xüsusiyyətlər

Yoğurtun bədən üçün faydalı xüsusiyyətləri müxtəlif və əhəmiyyətlidir, ancaq yalnız təbii bir məhsuldan və ya ən az miqdarda boyalar, aromalar və ya ləzzət artırıcıların olduğu yüksək keyfiyyətli bir ticarət məhsulundan danışırıqsa.

Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun faydaları aşağıdakılardır:

1. Turş süd bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizlədiyindən arıqlamada təsirli olur. Yoğurtda oruc günləri təşkil edə bilərsiniz ki, bu da dərhal nəzərə çarpacaq dərəcədə təsiri verəcəkdir, çünki zərərli maddələrin bədəndən çıxarılması ilə yanaşı bağırsaqlar da təmizlənəcəkdir. Süzülmüş süd pəhrizləri bədən üçün ən incədir.
2. Turş süd kefirdən daha sürətli əmilir. Həzm sistemi üçün daha yumşaq bir içkidir. Bədəndə bir saat içində əmilən zəngin vitamin və mineral dəsti sayəsində bağırsaqdakı zərərli bakteriyaların çoxalması dayanacaq və ümumi rifah dərhal yaxşılaşacaq.
3. Fermentləşdirilmiş süd məhsulunun müntəzəm qəbulu kolit, qastrit və ya qəbizlik kimi mədə-bağırsaq xəstəliklərinin gedişatını yüngülləşdirəcəkdir.
4. Turş süd maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və maddələr mübadiləsini sürətləndirir, bu da artıq çəkili insanlar üçün xüsusilə dəyərlidir.
5. İdmançılar üçün qatıq yalnız sümükləri möhkəmləndirən deyil, həm də sürətli əzələ artımını təmin edən həqiqi bir tapıntıdır. Əlbətdə ki, şəxs mütəmadi olaraq idmanla məşğul olsun və yalnız turş süd içməsin.
6. Məhsulun tərkibində çox miqdarda yağ turşusu olduğu üçün ürək və qan damar xəstəliklərinin inkişafı bədəndə yavaşlayır, buna görə də insanlar içkini infarktdan sonra hipertoniya və ya aterosklerozla içmək faydalıdır. Bundan əlavə, qıvrılmış süd xəstəlikdən sonra baş verə biləcək ağırlaşmaların qarşısını alır. Belə hallarda az yağlı qıvrılmış süd üstünlük təşkil edir.

© Artem - stock.adobe.com

Gözəl bir bonus: yoğurt, asma simptomlarını aradan qaldırmağa kömək edir. Bunu etmək üçün bir stəkan az yağlı içki içmək kifayətdir - yarım saatdan sonra yaxşılaşma gələcək.

Gecə içilən bir stəkan qıvrılmış süd bağırsaq işini normallaşdırmağa və şişkinliyi aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Kosmetik tətbiq

Qızlar üçün qıvrılmış süd saçları gücləndirməyə, üzün dərisini yumşaltmağa və selülitdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.

1. Saçları qalın etmək üçün saçları həftədə bir dəfə yuyulmadan yarım saat əvvəl qıvrılmış südü saç köklərinə sürtmək lazımdır. Evdə və ya satın alındığına qərar verirsiniz, amma ən əsası yağlıdır. Məhsulu tətbiq etdikdən sonra isti bir dəsmal ilə başınızı sarın və sonra saçınızı adi qaydada yuyun.
2. Tutqun bir üz vermək və həddindən artıq yağlılığı aradan qaldırmaq, qırışları hamarlaşdırmaq və dərini yumşaltmaq üçün qaymaqlı süddən kremlərlə qarışdırılmış və ya təmiz formada maskalar düzəldin.
3. Qıvrılmış süd maskalarının digər bir artığı da ağartma effektidir. Bu xüsusiyyət çillər və yaş ləkələri olan qızlar üçün xüsusilə doğrudur. Axı təbii məhsuldan istifadə bahalı ağartma kremlərindən bir neçə dəfə ucuz və sağlamdır.
4. Süzülmüş süddən hazırlanan bir üz maskası dərini təravətləndirəcək, yorğunluq əlamətlərini aradan qaldıracaq və bir neçə ildir görmə qabiliyyəti ilə cavanlaşdıracaq.

Günəş yanığı üçün sərin qatıq dərinizə qoymaqdan yaxşı vasitə yoxdur. Prosedura ağrını azaltmaqla yanaşı, qızartını da aradan qaldıracaq.

Nifrət edilən selülitdən qurtulmaq üçün mütəmadi olaraq qatıq istehlak etmək, hər iki həftədə bir oruc tutmaq və aktiv həyat tərzi sürmək kifayətdir.

Turş süd müalicəsi

Turş süd ilk növbədə dysbiosis kimi xəstəliklərə kömək edən təbii bir probiyotikdir. Fermentasiya olunmuş süd məhsulunun təsiri ilə bağırsaqlarda çürümə prosesi yavaşlayır və sonra tamamilə dayanır və bununla da həzm sisteminin işini normallaşdırır.

Disbiyozu müalicə etmək üçün sarımsaq əlavə edilmiş qatıqdan istifadə edirlər. Məhz bu qeyri-adi məhsulların birləşməsi sayəsində faydalı bakteriyalar bədəndə intensiv şəkildə çoxalmağa başlayır.

Bundan əlavə, sarımsaqlı turş süd ağız xəstəliyi nəticəsində ortaya çıxan saqqız xəstəliyini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Düzdür, bu vəziyyətdə sarımsaq miqdarını artırmalı olacaqsınız.

Sarımsaqla müalicəvi qıvrılmış süd necə hazırlanır:

1. Qaynadılmış südü soyudulmuş südlə birlikdə bankalara tökün və qurudulmuş qara çovdar çörəyi ilə mayalayın.
2. Sonra məhsul hazır olduqda, hər bir qaba əvvəllər sarımsaq ilə sürtülmüş bir neçə dilim kraker qoyun.
3. 2-3 saatdan sonra müalicəvi qatıq hazır olur.

Məhsul 3-4 gün soyuducuda saxlanıla bilər. Gündə bir dəfə və ya hər gün 1 stəkan içməlisiniz.

© DenisProduction.com - stock.adobe.com

Sağlamlığa zərər və kontrendikasyonlar

Sağlamlığa zərər və qatıq istifadəsinin əks göstərişləri ilk növbədə aşağıdakılarla əlaqələndirilir:

• laktoza dözümsüzlük ilə;
• zülala fərdi allergik reaksiyalar;
• gündəlik normadan artıqdır.

Məhsulun icazə verilən gündəlik dozası bir yetkin üçün yarım litrdir. Ancaq sağlamlıq üçün birdən çox stəkan, yəni 250 ml kifayətdir. Əks təqdirdə, turş süddən sui-istifadə həzm probleminə səbəb olacaqdır.

Qıvrılmış süd aşağıdakı xəstəliklərin şiddətlənməsi zamanı zərər verə bilər:

• qastrit;
• mədə xorası;
• pankreatit;
• aşağı turşuluq;
• xolelitiyaz;
• qaraciyər çatışmazlığı;
• urolitiyaz xəstəliyi.

Soyuducuda 3 gündən çox dayanan bir turş südlü içki uşaqlar üçün tövsiyə edilmir, çünki bu vaxta qədər fermentasiya prosesi nəticəsində qıvrılmış süddə% 0,6 aralığında etil spirti əmələ gəlir.

© DenisProduction.com - stock.adobe.com

Nəticə

Turş süd geniş bir tətbiq sahəsi olan faydalı bir məhsuldur. İçki özünü qadınlar üçün əla bir kosmetika və kişilər üçün əzələ böyüməsinin əla stimulyatoru kimi təsdiqlədi. Üstəlik, dərman xüsusiyyətlərinə malikdir və kilo itkisini təşviq etməkdə digər süd məhsullarından daha təsirli olur. Demək olar ki, hər kəs qatıq içə bilər, əsas odur ki, tövsiyə olunan gündəlik nisbətə əməl etmək və alınan məhsulların keyfiyyətinə nəzarət etməkdir.

Videoya baxın: ARI SÜDÜ Sümük Əriməsinin Qarşısını Alan TƏBİİ GÜCLÜ KALSİUMDUR (BiləR 2025).