Glisemik indeks hazırda şəkərli diabet xəstələri arasında (karbohidratların şəkər səviyyəsinə təsirini göstərdiyindən) deyil, idmançılar arasında da populyar olan bir göstəricidir. GI nə qədər aşağı olarsa, şəkər qan dövranına nə qədər yavaş daxil olarsa, qanda səviyyəsi o qədər yavaş yüksəlir. Bu göstəricini hər yerdə, istehlak etdiyiniz hər yeməkdə və ya içkidə nəzərə almalısınız. Cədvəl şəklində un və un məhsullarının glisemik indeksi, hansı məhsulun istehlak edilə biləcəyini və hansının gözləməyin daha yaxşı olduğunu anlamağa kömək edəcəkdir.
| Ad | Glisemik indeks (GI) | Kalori miqdarı, kcal | Zülallar, 100 g-də g | Yağlar, 100 g başına g | Karbohidratlar, 100 qr |
| Agnolotti | 60 | 335 | 10 | 1 | 71,5 |
| Vermicelli Myllyn Paras | 60 | 337 | 10,4 | 1 | 71,6 |
| Köftələr | — | 165,9 | 5 | 4,7 | 25,9 |
| Kartof nişastası | 95 | 354,3 | 1 | 0,7 | 86 |
| Qarğıdalı unu | 70 | 331,2 | 7,2 | 1,6 | 72 |
| Susam unu | 57 | 412 | 45 | 12 | 31 |
| Əriştə | 70 | 458,5 | 14 | 14,5 | 68 |
| Düyü əriştə | 92 | 346,5 | 3,5 | 0,5 | 82 |
| Sen Soi əriştə | 348 | 7 | 0 | 80 | |
| Udon əriştə | 62 | 329 | 10,5 | 1 | 69,5 |
| Hurasame əriştə | — | 352 | 0 | 0 | 88 |
| Dilçilik | 341,9 | 12 | 1,1 | 71 | |
| Makaron | 60 | 340,6 | 11 | 1,4 | 71 |
| Kəpəkli makaron | 38 | 120,6 | 4,6 | 1 | 23,3 |
| Mafaldine | — | 351,1 | 12,1 | 1,5 | 72,3 |
| Amaranth unu | 35 | 297,7 | 9 | 1,7 | 61,6 |
| Fıstıq unu | 25 | 572 | 25 | 46 | 14,5 |
| Noxud unu | 22 | 302 | 21 | 2 | 50 |
| Qarabaşaq yarması unu | 50 | 350,1 | 13,6 | 1,3 | 71 |
| Sedir unu | 20 | 432 | 31 | 20 | 32 |
| Hindistancevizi unu | 45 | 469,4 | 20 | 16,6 | 60 |
| Çətənə unu | — | 290,4 | 30 | 8 | 24,6 |
| Kətan toxumu unu | 35 | 270 | 36 | 10 | 9 |
| Badam unu | 25 | 642,1 | 25,9 | 54,5 | 12 |
| Nohut unu | 35 | 335 | 11 | 3 | 66 |
| Yulaf unu | 45 | 374,1 | 13 | 6,9 | 65 |
| Qoz unu | — | 358,2 | 50,1 | 1,8 | 35,4 |
| Günəbaxan unu | — | 422 | 48 | 12 | 30,5 |
| Yazılmış un | 45 | 362,1 | 17 | 2,5 | 67,9 |
| Buğda unu 1 dərəcəli | 70 | 324,9 | 10,7 | 1,3 | 67,6 |
| Buğda unu 2 dərəcəli | 70 | 324,7 | 11,9 | 1,9 | 65 |
| Ən yüksək dərəcəli buğda unu | 70 | 332,6 | 10 | 1,4 | 70 |
| Çovdar unu | 45 | 304,2 | 10 | 1,8 | 62 |
| Düyü unu | 95 | 341,5 | 6 | 1,5 | 76 |
| Soya unu | 15 | 386,3 | 36,5 | 18,7 | 18 |
| Un tempurası | — | 0 | |||
| Tritikale unu | — | 362,7 | 13,2 | 1,9 | 73,2 |
| Balqabaq unu | 75 | 309 | 33 | 9 | 24 |
| Mərci unu | 345 | 29 | 1 | 55 | |
| Arpa unu | 60 | 279,3 | 10 | 1,7 | 56 |
| Papardelle | — | 257,2 | 5 | 20 | 14,3 |
| Düyü kağızı | 95 | 327,2 | 5,8 | 0 | 76,0 |
| Spagetti | 50 | 333,3 | 11,1 | 1,7 | 68,4 |
| Tagliatelle | 55 | 360,6 | 21,8 | 2,2 | 63,4 |
| Fettuccine | — | 107,4 | 7,7 | 1 | 16,9 |
| Focaccia | — | 348,6 | 5,8 | 19 | 38,6 |
| Çipetka | — | 347,3 | 0,7 | 0,5 | 85 |
Cədvəli hər zaman əlinizdə olan şəkildə yükləyə bilərsiniz və bu və ya GI məhsulunun sizin üçün uyğun olub olmadığını burada müqayisə edə bilərsiniz.
