Omeqa-9 yağ turşuları: təsviri, xüsusiyyətləri, mənbələri

Omega-9 turşusu, hər hansı bir insan hüceyrəsinin quruluşunun bir hissəsi olan tək doymuş qrupun trigliseridlərinə aiddir. Onların köməyi ilə neyronlar yaranır, hormonal sintez, öz vitaminlərinin istehsalı və s. Ən yüksək mənbələrə günəbaxan toxumu, balıq yağı, qoz ləpəsi və yağlar daxildir.

Ümumi məlumat

Omeqa-9 turşusu lipidləri vacib funksiyaları yerinə yetirir. Məsələn, struktur, plastik, hipotenziv və antiinflamatuar. Bu qarışıq doymamış yağların bir törəməsi ola biləcəyi üçün şərti olaraq vacib deyil.

Əsas omeqa-9 turşuları bunlardır:

1. Oleinova. İnsan bədənində bir növ ehtiyat yağdır. Bu baxımdan, bədən istehlak edilən qidanın lipid tərkibini yenidən qurmaq üçün öz vəsaitlərindən istifadə etmək ehtiyacından qurtulur. Digər bir funksiya hüceyrə membranlarının meydana gəlməsidir. Trigliseridin tək doymamış qrupun digər birləşmələri ilə əvəzlənməsi halında, hüceyrə keçiriciliyi kəskin şəkildə azalır. Üstəlik, onun lipidləri insan anbarlarında yağ peroksidləşmə prosesini ləngidir və enerji tədarükçüsüdür. Oleik turşusu bitki və heyvan yağlarında (ət, balıq) mövcuddur. Omeqa-6 və 3 ilə müqayisədə daha az oksidləşmə vəziyyətini göstərir. Bu səbəbdən qidanın uzun müddət saxlanılması üçün qızartmaq və yağlamaq üçün idealdır;
2. Erukova. Maksimum faiz kolza, xardal, brokkoli və adi təcavüzdədir. Əsasən sənaye məqsədləri üçün istifadə olunur. Bunun səbəbi məməlilərin ondan tam istifadə edə bilməməsidir. Erucic turşusu sabun hazırlanmasında, aşılanmasında və s. Daxili istehlak üçün bu maddənin ümumi yağdan% 5 olan yağlar göstərilir. Gündəlik dozanın müntəzəm olaraq aşılması halında mənfi nəticələr mümkündür. Bunlar arasında - yetkinlik inhibisyonu, əzələ infiltrasiyası, qaraciyər və ürək disfunksiyası;
3. Gondoinova. Bu trigliseridlərin əsas tətbiq sahəsi kosmetologiyadır. Dərinin yenilənməsini gücləndirmək, ultrabənövşəyi şüalardan qorunmaq, dərin nəmləndirmək, saçları gücləndirmək, hüceyrə membranlarının keçiriciliyini qorumaq üçün istifadə olunur. Turşu mənbələri kolza, jojoba və digər üzvi yağlardır;
4. Medova. Bu yağlar insan orqanizminin son metabolitləridir;
5. Elaidinik (oleik türev). Bu maddənin lipidləri bitki aləmi üçün çox nadirdir. Kiçik bir faiz süddə mövcuddur (tərkibindəki digər turşuların 0,1% -dən çox deyil);
6. Nervonova. Bu trigliseridin ikinci adı selaxoik turşudur. Serebral sfingolipidlərdə mövcuddur, sinir membranlarının sintezində və aksonların bərpasında iştirak edir. Trigliserid mənbələri - qızıl balıq (çinuk somon, sockeye somon), kətan toxumu, sarı xardal, makadamiya ləpələri. Tibbi məqsədlər üçün selaxoik turşusu beyin fəaliyyətindəki pozğunluqları (çox skleroz, sfingolipidoz) aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Həm də insult fəsadlarının müalicəsində.

Omeqa-9 faydaları

Omeqa-9 olmadan endokrin, həzm və digər bədən sistemlərinin tam işləməsi istisna olunur.

Faydaları aşağıdakılardır:

• diabet riskini azaltmaq, qan şəkərini sabitləşdirmək;
• xolesterol lövhələrinin və qan laxtalarının meydana gəlməsinin rahatlanması;
• artan toxunulmazlıq;
• dərinin qoruyucu xüsusiyyətlərinin qorunması;
• onkologiyanın inkişafının inhibə edilməsi (omeqa-3 ilə birlikdə);
• metabolizmanın tənzimlənməsi;
• öz vitaminlərinin, hormona bənzər maddələrin və nörotransmitterlərin istehsalının aktivləşdirilməsi;
• təkmilləşdirilmiş membran keçiriciliyi;
• daxili orqanların selikli qişasının dağıdıcı təsirlərdən qorunması;
• dəridəki nəm səviyyəsinin qorunması;
• sinir membranlarının meydana gəlməsində iştirak;
• qıcıqlanmanın azalması, depresif vəziyyətlərin rahatlaşması;
• qan damarlarının divarlarının elastikliyini artırmaq;
• insan bədəninə enerji tədarükü;
• əzələ fəaliyyətinin tənzimlənməsi, tonun qorunması.

Omeqa-9-un faydaları danılmazdır, bunun geniş tibbi istifadəsi ilə sübut olunur. Bu qrupun trigliseridləri diabet və anoreksiya, dəri və oynaq problemləri, ürək, ağ ciyər və s. İlə mübarizə aparmağa kömək edir. Göstəricilər siyahısı uzun, araşdırma davam edir.

Tələb olunan gündəlik doz

İnsan orqanizmi hər zaman omeqa-9-a ehtiyac duyur. Trigliserid həcmi gələn yeməyin gündəlik kalorisinin 13-20% -i səviyyəsində olmalıdır. Lakin mövcud vəziyyətə, yaşa, yaşayış yerinə görə dəyişə bilər.

Normada bir artım aşağıdakı hallarda göstərilir:

• müxtəlif etiologiyaların iltihabının olması;
• xroniki ürək-damar xəstəliklərinin müalicəsi (təsir edən faktor - xolesterol çöküntülərinin artmasının dayandırılması);
• artan yüklər (idman, ağır fiziki iş).

Omeqa-9 ehtiyacının azalması bu kimi hallar üçün tipikdir:

• əsas fosfolipidlərin istehlakının artması (omeqa-6,3). Bu, oleik turşusunun yuxarıdakı maddələrdən sintez olunma qabiliyyəti ilə əlaqədardır;
• aşağı qan təzyiqi;
• hamiləlik;
• GW;
• pankreas funksiyasının patologiyası və yatırılması.

Omeqa-9 yağlarının çatışmazlığı və həddindən artıq doymaması

Təsvir olunan trigliseridin bədəndə sintez olunduğu məlumdur. Bu səbəbdən kəsir çox nadirdir. Sonuncunun bilinən səbəbləri arasında oruc tutma, mono (protein) pəhrizləri və yağları xaric edərək kilo vermə proqramları var.

Omeqa-9 çatışmazlığı aşağıdakılara səbəb ola bilər:

• toxunulmazlığın azalması, aşağı bədən müqaviməti nəticəsində viruslara yoluxma və infeksiyalar;
• oynaqların və sümük toxumalarının patologiyalarının inkişafı;
• həzm sisteminin pozğunluqları;
• diqqət, depressiya, əsəbilik azalmışdır;
• kas-iskelet sisteminin xroniki xəstəliklərinin relapsları, yorğunluq və zəiflik;
• saç xəttinin keyfiyyətində azalma (tökülmə, donuqluq və s.);
• artan qan təzyiqi;
• dəri və selikli qişaların artan quruluğu, çatlar;
• vajinal mikrofloranın pozulması, reproduktiv disfunksiya;
• daimi susuzluq və s.

Birinin vəziyyətinə diqqətsizlik və vaxtında terapiyanın olmaması ürək xəstəliklərinə səbəb olur. Bununla birlikdə, yağ turşuları ilə həddindən artıq doyma da təhlükəlidir.

Həddindən artıq dozanın nəticələri:

• piylənmə (lipid metabolizması pozğunluqlarına görə);
• pankreas xəstəliklərinin kəskinləşməsi (ferment sintezinin pozulması);
• qanın qalınlaşması (vuruş, tromboz, infarkt riski);
• qaraciyər patologiyası (siroz, hepatit).

Xatırladaq ki, omeqa-9-un çoxluğu qadın reproduktiv sistemi ilə bağlı problemlərə səbəb olur. Nəticə sonsuzluq, konsepsiya çətinliyidir. Hamilə qadınlarda fetusun inkişaf patologiyaları. Bakımda - laktasiya xəstəlikləri.

Problemin həlli pəhrizi tənzimləməkdir. Təcili bir tədbir olaraq - oleik turşusu olan dərmanların alınması.

Yemək və saxlama seçimi

Omeqa turşuları oksidləşməyə yüksək dərəcədə davamlıdır. Bununla birlikdə məzmunu olan məhsullar xüsusi saxlama qaydalarına ehtiyac duyur.

Tövsiyələr:

1. qaranlıq şüşə qablarda bitki yağları almaq məsləhətdir;
2. qida məhsulları sərin, günəş işığından qorunan yerlərdə saxlanılmalıdır;
3. "ekstravirgin" etiketli təmizlənməmiş yağlar almaq. Lipidlərin maksimum konsentrasiyasını ehtiva edirlər;
4. sağlam məhsullardan olan qida yavaş istilikdə bişirilməlidir, güclü ısınma qəbuledilməzdir;
5. qablaşdırma açıldıqdan sonra təmizlənməmiş yağlar altı aydan çox saxlanıla bilməz;
6. zeytun yağının 7 ° C-dən aşağı bir temperaturda soyudulması arzuolunmazdır. Bu eşikdən keçdikdən sonra kristallaşır.

© Baranivska - stock.adobe.com

Omeqa-9 mənbələri

Təmizlənməmiş bitki yağları, omeqa-9 tərkibindəki mübahisəsiz liderlər kimi tanınır. Onlara əlavə olaraq əvəzolunmaz yağlara digər qidalarda da rast gəlinir.

Bundan əlavə, omeqa-9-lar qoz-fındıqda və toxumda olur.

Omeqa-9-un kosmetologiya sahəsində istifadəsi

Yağlı lipidlər insan dərisinin vacib bir hissəsidir. İntegratın elastikliyini qorumağa və qırışları azaltmağa, qoruyucu və antioksidan xüsusiyyətlərini artırmağa kömək edirlər. Bu baxımdan ən dəyərlisi oleik turşusudur. Dodaq boyalarına, qocalma əleyhinə qulluq məhsullarına, saç qıvrımlarına, kremlərə və yumşaq sabunlara əlavə olunur.

Omega-9 trigliseridləri aşağıdakı xüsusiyyətləri nümayiş etdirir:

• dərinin bərpası və kollagen istehsalı proseslərinin aktivləşdirilməsi;
• artan turgor;
• mikrorelyefin hizalanması;
• qıcıqlanma, qaşınma və s. aradan qaldırılması;
• metabolizmanın aktivləşdirilməsi;
• optimal dəri nəmləndirmə səviyyəsinin qorunması;
• kapilyarların divarlarını gücləndirmək;
• dərinin turşu mantiyasının bərpası;
• yağların antioksidan müqavimətinin təmin edilməsi;
• sebum tıxaclarının yumşaldılması, məsamələrin tıxanmasının azaldılması;
• yerli dəri toxunulmazlıq səviyyəsinin artırılması;
• selülit təzahürləri ilə mübarizə, metabolizmanın normallaşdırılması;
• yağlarda olan maddələrə dərinin keçiriciliyinin artırılması.

Qisa xülasə

Omega-9 lipidləri demək olar ki, universaldır. Hüceyrə membranlarının qorunmasına və sinir membranlarının yaradılmasına kömək edirlər. Metabolik prosesləri sabitləşdirirlər, hormonların istehsalını stimullaşdırırlar.

Omeqa-9 olmadan ürək-damar sistemi, mərkəzi sinir sistemi, vəzilər və mədə-bağırsaq traktının orqanlarının koordinasiyalı fəaliyyəti ağlasığmazdır. Dəyərsiz maddənin əsas mənbələri bitki yağı, yeməli toxum, balıq və qoz ləpəsidir.

Düzgün metabolizma trigliseridin birbaşa bağırsaqda sintezini təmin edir. Qanun pozuntuları lipid çatışmazlığına səbəb olur. Bunun qarşısını almaq üçün gündəlik pəhrizdə "ekstravirgin" etiketli zeytun yağı (10 ml / gün) daxil edə bilərsiniz. Əlavə olaraq - susam, kətan toxumu və ya qoz (100 q).

Videoya baxın: YAĞ ASİTLERİ (Noyabr 2024).